導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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板栗燒雞

食材：

土雞半只、板栗12顆、胡蘿卜半根、青蒜1根、生姜2片

做法：

1、起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱，把生姜片倒進去爆香

2、倒入剁好的雞肉大火快炒1分鐘，倒入1勺料酒一起翻炒去腥

3、放入1勺食鹽調味，把雞肉翻炒至表皮微微焦黃

4、把板栗和胡蘿片也倒進去一起大火快速翻炒

5、倒入沒過雞肉的清水，倒入1勺味極鮮調味，開大火燒沸湯水，然后調小火，蓋上鍋蓋燜煮

6、湯汁快見底的時候，調大火收汁，放入青蒜進去翻炒均勻出鍋

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金瓜鮮蘑海蠣煲

原料：海蠣100克、杏鮑菇一個、金瓜兩個、豆腐一盒、玉米、胡蘿卜、青豆一小碗。

調料：生抽一勺、胡椒粉適量、淀粉一勺。

做法：

1.將金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉。

2.所有食材切成丁。

3.將金瓜放入水中蒸熟。同時將海蠣清洗干凈。

4.搪瓷湯鍋中放入油，將玉米，青豆，胡羅卜，杏鮑菇先炒熟。

5.接著加入適量水，煮開后放入豆腐丁，調入一勺生抽。

6.再次煮開后可以放入新鮮海蠣，攪拌均勻，中火煮3-5分鐘。

7.最后勾芡，用勺子不斷攪勻，呈濃稠狀即可關火。可撒入一些胡椒粉增加香味同時去腥。

8.將海蠣羹放入蒸熟的金瓜盅內即可。

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啤酒醬香雞翅

材料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意

做法：

1.鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出瀝干；

2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；

3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；

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蘆筍炒蝦仁

【蘆筍炒蝦仁的食材】蘆筍 200克，蝦仁 180克，百合 2個，櫻桃蘿卜 3個，蒜4瓣

鹽 3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少許，淀粉5克。

【蘆筍炒蝦仁的制作過程】

1先處理一下配料，蘆筍切去老的部分，把蘆筍切小段，百合一片片掰開，百合片沖洗干凈，櫻桃蘿卜切小片。

2 蝦仁去蝦線，清洗干凈，用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。

?3燒開水后把蘆筍焯水，蘆筍焯水的目的縮短炒蘆筍的時間，蘆筍可以保持碧綠的顏值。

4 炒鍋燒熱油爆炒蝦仁，蝦仁炒至轉色盛起待用。

5炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，加入百合、蘆筍爆炒幾下，百合很薄，蘆筍已經焯水，它們都很容易炒熟。

6加入櫻桃蘿卜片和蝦仁，把櫻桃蘿卜和蝦仁炒一會兒，放鹽調味就可以裝盤了。

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西芹木耳炒蝦仁

【食材】： 西芹菜 1 棵、干木耳 7克、蝦仁 80克、大蒜 4瓣、

【做法】:

1、把蝦仁沖洗一遍，然后用廚房紙吸干水分，放入少許鹽和胡椒粉腌制一會兒；

2、把干木耳用溫水泡發，清洗干凈后瀝干水；

3、把西芹洗干凈后，斜刀切成小塊備用；

4、鍋內放入適量油，放入蒜末炒香；

5、倒入西芹和木耳，用中大火翻炒，直到西芹木耳斷生；

6、放入適量鹽和蠔油，淋入一點開水，放入水可以令西芹和木耳更入味；

7、放入蝦仁繼續翻炒1分鐘后就可以出鍋了；

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滑蛋蝦仁

材料：蝦仁250克、雞蛋2個、料酒2湯匙、胡椒粉少許、鹽5克、蔥2根

做法：

1：蝦仁洗凈瀝干水分放入盤子中，加二湯匙料酒、少許胡椒粉和二克鹽，戴上一次性手套，把蝦仁抓均勻后腌制五分鐘。腌的時候可以把蝦仁放一邊，在盤子底下蝦的一邊擱一只筷子，多余的水分就淌到一邊了，這樣蝦仁下油鍋的時候就不會有油濺出來。

2：腌蝦仁前一定要用手抓，手抓到蝦仁表面發粘即可，這樣炒出來的蝦仁比較嫩。

3：雞蛋磕入碗中，加少許料酒，將雞蛋打散備用，鍋加熱后倒入食用油，油溫七成熱的時候放入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變熟。

4：將蛋液倒入鍋中，稍作凝固后翻炒均勻，鍋中放入三克鹽翻炒均勻，放入少許蔥花大火翻炒出鍋。

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荷蘭豆炒臘肉

食 材：荷蘭豆250克、臘肉100克、雞粉、少許姜末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙

做 法：

1、準備好全部食材

2、燒一鍋開水，將荷蘭豆擇洗干凈后，放入沸水中汆燙15秒左右撈出，瀝干水分備用

3、將臘肉切成接近透明的薄片，備用

4、將焯荷蘭豆的水繼續燒至滾沸，將洗凈的臘肉放入，煮1分鐘后撈出，瀝干水分

5、鍋中放油燒至六成熱，放入姜末、蒜末爆香

6、將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，變成完全透明

7、向鍋中倒入荷蘭豆、雞粉翻炒即可關火盛出。

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牛肉?炒?土豆?條?

食材：牛里脊?、土豆?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、孜然粉?、孜然粒?、辣椒粉?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、食用油?

?做法?：

（1）牛里脊洗凈切條，土豆洗凈切條放入碗中，加入適量清水浸泡去淀粉，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?牛肉?：將牛肉?條?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、食用油?抓拌均勻?腌制?15分鐘入味?備用?。

（3）鍋中熱油下入土豆條，小火煎至兩面金黃色，盛入盤中備用。

（4）鍋底留油，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至牛肉變色，盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香蔥姜蒜，下入炒熟的土豆和牛肉翻炒片刻。

（6）加入適量的孜然粉、孜然粒、辣椒粉大火翻炒均勻，至食材入味。

（7）撒上少許蔥花點綴即可裝盤開吃，肉質嫩滑又下飯，大人小孩都喜歡吃！

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腐乳花生豬蹄

這道腐乳豬蹄軟糯咸香，入口Q彈，越啃越讓人上癮，而且做法簡單，廚房小白也可以試試哦~肥而不膩，一口吃下去真的很滿足，飯遭殃的節奏！

【材料】：豬前腿 1個、花生 20克、腐乳 3塊、八角 2個、姜蔥蒜 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙

【做法】：

1、把豬腳斬成塊后沖洗干凈血水，然后放入清水中煮3分鐘，煮好后撈起瀝水備用；

2、鍋內放入油，放入姜蒜和八角炒香，然后倒入豬蹄翻炒1分鐘；

3、放入腐乳翻炒均勻，把腐乳炒爛；

4、放入沒過豬蹄的水量，要放熱水，不要放冷水；

5、淋入生抽和老抽，放入白糖，煮開后蓋蓋中小火燜煮20分鐘；

6、燜了20分鐘后，倒入花生，繼續燜煮30分鐘直到豬蹄軟爛即可。

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韭菜豆芽炒粉絲

這盤菜，一絲肉都不放，但是卻香噴噴的，讓人胃口大開。

材料：豆芽1小盤，粉絲兩小把，韭菜1小把，米醋，醬油，生抽，鹽

1. 豆芽，韭菜洗凈準備好；

2. 綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短；

3. 韭菜切寸段；

4. 炒鍋中倒適量油，油熱后將豆芽入鍋中，沿鍋邊淋點醋，翻炒變軟；

5. 將粉絲入鍋中翻炒，將豆芽的湯吸進去；

6. 倒少許醬油調色，生抽調鮮，鹽調味；

7. 充分混合均勻，將韭菜入鍋中，翻炒幾下，出鍋。

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