導讀大家好，我是青豆媽，今天和大家分享一個紅薯粉干的做法；一般農村上的家庭每年到過年的時候都會做很多紅薯粉條，曬干之后能保存很久的時間，平時想吃的時候就來一點，....

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享一個紅薯粉干的做法；

一般農村上的家庭每年到過年的時候都會做很多紅薯粉條，曬干之后能保存很久的時間，平時想吃的時候就來一點，紅薯粉條的做法也有很多，青豆媽今天和大家分享一種非常家常的做法，煮好的粉條Q彈爽滑，帶著濃香的湯汁，吃上一口，整個味蕾都被打開了，根本就停不下來，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：紅薯粉干、肉沫、青椒、紅椒、蒜末、郫縣豆瓣醬；

做法：

準備好的紅薯粉干放在盆里，加入冷水，浸泡半小時左右，將它泡開；

把準備好的青椒和紅椒切成圈備用；

鍋燒熱，加入食用油，倒入肉沫，翻炒變色，出鍋備用；

鍋中留少許底油，加入蒜末和辣椒，翻炒出香味，然后加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的開水，倒入剛才炒好的肉沫，加入已經泡軟的紅薯粉干，攪拌均勻，蓋上蓋子煮2分鐘左右；

然后加入少許鹽、生抽、耗油、紅醋，攪拌均勻，美味的紅薯粉絲湯就出鍋了，煮好的紅薯晶瑩剔透，非常好吃；