導讀大家好，這里是第一名廚，今天分享一道涼拌蓮藕，這道菜清脆爽口，是下酒的一道好菜，具體做法請看下面的操作。第一名廚涼拌蓮藕準備蓮藕一段洗凈，削去外皮，用刀切成....

大家好，這里是第一名廚，今天分享一道涼拌蓮藕，

這道菜清脆爽口，是下酒的一道好菜，具體做法請看下面的操作。

第一名廚 涼拌蓮藕

準備蓮藕一段洗凈，削去外皮，用刀切成薄片，放入盆中用涼水浸泡，以免顏色發黑，

第一名廚 涼拌蓮藕

鍋內燒水，待水沸騰時，倒入浸泡過的藕片，焯水三十秒后撈出控水，

第一名廚 涼拌蓮藕

倒入盆中，過一下涼水，再放入調菜盆中，取生姜一塊切成姜粒

第一名廚 涼拌蓮藕

加一勺食鹽，一勺白糖，適量白醋和芝麻油，用筷子拌勻即可裝盤，

第一名廚 涼拌蓮藕

再撒上一些切碎的青紅椒粒用來配色。好了，這道爽脆可口的涼拌蓮藕就做好了。

第一名廚 涼拌蓮藕

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