導(dǎo)讀清爽不油膩，簡(jiǎn)單好操作。By小馬-rainbow用料雞腿一個(gè)青花椒5—10粒姜3片蔥3根料酒一小勺糖一小勺鹽少許做法步驟1、鹽水泡半小時(shí)，讓肉質(zhì)疏松。還買了....

清爽不油膩，簡(jiǎn)單好操作。

By 小馬-rainbow

用料

• 雞腿 一個(gè)
• 青花椒 5—10粒
• 姜 3片
• 蔥 3根
• 料酒 一小勺
• 糖 一小勺
• 鹽 少許

做法步驟

1、鹽水泡半小時(shí)，讓肉質(zhì)疏松。還買了兩塊雞脯肉大家都是好朋友，一起擠擠。

2、焯水：去腥三劍客亮相

3、出浴圖：皮膚還算粉嫩過得去

4、三劍客下鍋煮開，滾水下雞腿

5、水深如圖

6、這里特別說明下：水開下雞腿，待水再滾，撈出冷水連續(xù)沖三分鐘，反復(fù)兩次。再煮一開，關(guān)火悶十分鐘就Ok了。我用的鑄鐵鍋。別的鍋還沒有試過，不能提供具體時(shí)間。不過有個(gè)小經(jīng)驗(yàn)：筷子能戳穿肉就代表熟了

7、案板上的肉，哪里也跑不掉嘍

8、忽略我的爛刀工，畢竟不是專職搞不好怕出工傷，隨便坎坎吧

9、特別寫真集

10、淋上煮雞腿的湯汁

11、皮滑肉嫩透著麻香

小貼士

一定要等水開再下雞腿，不易長(zhǎng)時(shí)間煮。靠悶熟

雞腿的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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