導(dǎo)讀胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)....

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

在家自己鹵雞腿，雞腿好吃入味，孩子很喜歡吃

有一次寶爸點(diǎn)外賣的時(shí)候，里面有一個(gè)雞腿，真的饞到小朋友了。雖然最后那個(gè)雞腿還是進(jìn)了孩子的肚子，但是她真的隔幾天就會(huì)跟說(shuō)我一次，整只雞腿吃起來(lái)真的很過(guò)癮呀。于是，我把她說(shuō)的話記在心里了。這幾天就安排起來(lái)了！

原來(lái)我不太喜歡整只燒，我一般都是剁成小塊經(jīng)燒，或者去骨做叉燒味的。這一次為了孩子就準(zhǔn)備整只燒了。其實(shí)也沒(méi)有什么難度，就是一直心里排斥給孩子吃太多雞肉了，畢竟大家都說(shuō)現(xiàn)在外面養(yǎng)的雞不太健康，吃多了真的不太好。

【五香鹵雞腿】

主要食材：雞腿，生姜，大蒜

具體做法：

準(zhǔn)備整只雞腿，清洗干凈之后，在表層劃幾刀，方便腌制的時(shí)候入味。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把雞腿放進(jìn)去。回生姜，大蒜，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，鹽抓拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)左右。

鍋里放比平時(shí)炒菜的時(shí)候多一些的油，把腌制好的雞腿放進(jìn)去，煎至表面呈金黃色為止。一定要多煎一會(huì)兒，這樣后期鹵制的時(shí)候，肉質(zhì)更緊致。

鍋里準(zhǔn)備一些水，加一些平時(shí)用的鹵料，我個(gè)人覺(jué)得鹵料越簡(jiǎn)單越好，我只是放了一些八角，桂皮，香葉，別的沒(méi)有了。再放一些老抽，燒開(kāi)之后把煎好的雞腿放進(jìn)去，再次燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火。鹵制一個(gè)小時(shí)左右，再關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)。

我個(gè)人覺(jué)得這種鹵雞腿可以不用提前焯好的，直接腌制之后煎至就可以了。還有如果不急著吃就在鹵汁里面多泡一會(huì)兒，更入味。孩子超級(jí)喜歡用手拿著整只吃，說(shuō)這樣才是對(duì)肉的最大尊重呢。

我這個(gè)用的是五香的湯汁，因?yàn)楹⒆油耆荒艹岳薄Ｋ匀绻艹岳钡模浀迷邴u料里面加一些紅尖椒，或者花椒都是可以的。

教你自己在家做鹵雞腿，方法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道卻一點(diǎn)不比外面的差