導讀生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片。酸菜洗凈切片。大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反復揉搓，重復幾次清洗干凈。大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘。壓好的大腸稍....

生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片。

酸菜洗凈切片。

大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反復揉搓，重復幾次清洗干凈。

大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘。

壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用。鍋內(nèi)熱油，下姜片蒜頭煸香。

下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調(diào)味。

將大腸推至一邊，下酸菜翻炒。

酸菜炒香后加胡椒粉調(diào)味，加紅椒翻炒至斷生即可。

這到菜好吃美味做法也簡單，就是大腸不好洗，耗時又麻煩。

來源：美食壇