導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：入秋后買(mǎi)魚(yú)，聰明人專(zhuān)挑這5種魚(yú)，便宜還好吃！魚(yú)販子都夸你是行家“人間煙火氣，最撫凡人心”一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是....

導(dǎo)語(yǔ)：入秋后買(mǎi)魚(yú)，聰明人專(zhuān)挑這5種魚(yú)，便宜還好吃！魚(yú)販子都夸你是行家

“人間煙火氣，最撫凡人心”一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。不知不覺(jué)間已進(jìn)入秋天，俗語(yǔ)說(shuō)“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，秋天是五谷飄香、喜悅豐收的季節(jié)，立秋之后，天氣漸漸變得涼爽，人的食欲也普遍增強(qiáng)。因此，人們習(xí)慣在入秋后進(jìn)行“秋補(bǔ)”，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做好準(zhǔn)備。

秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么好？魚(yú)肉是很不錯(cuò)的選擇，魚(yú)肉不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低 ，蛋白質(zhì)含量高，而且非常容易被人體吸收，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，非常適合秋季進(jìn)補(bǔ)。入秋后買(mǎi)魚(yú)，聰明人專(zhuān)挑這5種魚(yú)，便宜還好吃！魚(yú)販子都夸你是行家，一起來(lái)看看吧：

1.鲅魚(yú)：

在我們膠東地區(qū)有一句俗語(yǔ)“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，鲅魚(yú)又叫馬鮫魚(yú)，是一種食肉的海魚(yú)，它的肉質(zhì)細(xì)膩肥美，好吃不貴，富含大量蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素，特別是鈣元素含量特別高，而且刺少肉多，特別適合老人和孩子吃。“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，頭茬鲅魚(yú)新鮮上岸的時(shí)候，在山東很多地方，有女婿要給老丈人送新鮮鲅魚(yú)的習(xí)俗，以表達(dá)晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的感恩和孝順，可見(jiàn)，鲅魚(yú)是多么地受人們的歡迎！

鲅魚(yú)是常見(jiàn)的野生魚(yú)，主要生長(zhǎng)在我國(guó)渤海和黃海地區(qū)，在北方很常見(jiàn)。鲅魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)值不高，如果人工養(yǎng)殖成本較高，利潤(rùn)很低，所以基本沒(méi)有人去養(yǎng)，因此，懂行的人遇到了都不會(huì)手軟。

鲅魚(yú)肉用來(lái)包餃子鮮得不得了；做成熏鲅魚(yú)或燉著吃也都非常鮮美！

2.泥鰍魚(yú)

民諺云“秋風(fēng)起，泥鰍肥”，泥鰍魚(yú)素有“水中人參”的美稱(chēng)，泥鰍魚(yú)經(jīng)過(guò)春夏的積累，到了秋天，肉質(zhì)最為肥美！“天上斑鳩，地下泥鰍”，泥鰍雖然長(zhǎng)得黑不溜秋的，但是卻很有營(yíng)養(yǎng)。秋季進(jìn)補(bǔ)，適量吃一些泥鰍魚(yú)，具有益氣壯陽(yáng)、補(bǔ)中益氣、除燥祛濕、暖脾胃、止虛汗等功效。

做泥鰍要想鮮美好吃不腥氣，處理泥鰍很重要，首先要把泥鰍放在一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，撒入適量的食鹽，迅速蓋上蓋子，開(kāi)始泥鰍會(huì)“噼里啪啦”亂蹦，三五分鐘后泥鰍就會(huì)很安靜了，這一步的目的是叫泥鰍把肚子里的臟東西吐出來(lái)，而且食鹽有消毒殺菌的作用，能夠去掉泥鰍表面的粘液；待泥鰍安靜后，用手使勁搓洗幾遍，再倒入開(kāi)水中焯水2分鐘，然后撈出過(guò)涼水搓洗干凈，這時(shí)，泥鰍表面的粘液就完全清洗干凈了，再去掉其內(nèi)臟即可，做好這幾步，泥鰍的土腥味就會(huì)全無(wú)，吃著特鮮美！

3.帶魚(yú)

帶魚(yú)是非常常見(jiàn)的海魚(yú)之一，它與大黃魚(yú)、小黃魚(yú)和烏賊并稱(chēng)為中國(guó)的四大海產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)、利于大腦發(fā)育的功效。每年的9~11月份正是帶魚(yú)的產(chǎn)卵期，加上秋后天氣變冷，水溫降低，入秋后的帶魚(yú)肉肥美又好吃，價(jià)錢(qián)還便宜，遇到了可別錯(cuò)過(guò)了，買(mǎi)上幾條回家炸著吃或煎著吃，又香又鮮，大小朋友都喜歡！

4.黃花魚(yú)

黃花魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的魚(yú)，立秋之后正是它肥美之時(shí)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素和維生素，可以有效地維持鉀鈉平衡，還有利于提高人體免疫力。黃花魚(yú)的肉厚刺少，肉呈蒜瓣?duì)睿鄱凰椋还苁钦簟⒓濉⒄ā踹€是紅燒都能完美勝任。立秋后的黃花魚(yú)便宜又好吃，懂行的人遇見(jiàn)都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

5.鯧魚(yú)

鯧魚(yú)的肉質(zhì)特別肥厚，魚(yú)刺特別少，吃起來(lái)特別過(guò)癮！鯧魚(yú)不但鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣益血，提高智力，有助于生長(zhǎng)發(fā)育的功效。小一點(diǎn)的鯧魚(yú)特別便宜，碰到了買(mǎi)上兩條，回家簡(jiǎn)單一做就特鮮美！

入秋后買(mǎi)魚(yú)，聰明人專(zhuān)挑這5種魚(yú)，便宜還好吃！魚(yú)販子都夸你是行家。這5種魚(yú)你吃過(guò)幾種呢？哪一種是你最喜歡的？我是曉峰，一位行走在陽(yáng)光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見(jiàn)！感謝支持！感恩遇見(jiàn)！

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