導讀這是我最愛的一道湘菜！By西西里西西δ用料上肉150克攸縣香干200克線椒8個小蔥2根生姜1塊大蒜3瓣鹽適量植物油適量醬油2勺蠔油1勺淀粉1勺雞精少許做法步....

這是我最愛的一道湘菜！

By 西西里西西δ

用料

• 上肉 150克
• 攸縣香干 200克
• 線椒 8個
• 小蔥 2根
• 生姜 1塊
• 大蒜 3瓣
• 鹽 適量
• 植物油 適量
• 醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 1勺
• 雞精 少許

做法步驟

1、準備食材，辣椒切斜段，蔥切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、豬肉洗凈，切片，加一勺淀粉，一勺醬油，少許水拌勻，腌10分鐘，香干切片

3、油鍋放油燒熱

4、下肉快速翻炒，肉變色起鍋

5、油鍋加熱，放入蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至斷生，

7、放入香干，加少許鹽，炒勻，然后下肉，放一勺蠔油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一點雞精，起鍋裝盤

小貼士

加蠔油，可以讓香干吃起來不干，還有鮮味

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