導讀給大家分享一道營養又美味的家常菜，地道的東北農家菜，排骨燉豆角，加幾個土豆更好吃，東北人的大愛。By大海微瀾【豆果美食官方認證達人】用料豬排骨1盤油豆角25....

給大家分享一道營養又美味的家常菜，地道的東北農家菜，排骨燉豆角，加幾個土豆更好吃，東北人的大愛。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬排骨 1盤
• 油豆角 250g
• 小土豆 適量
• 油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 花椒粒 適量
• 冰糖 適量
• 蔥 適量

做法步驟

1、4個買回來的新鮮排骨，入冷水浸泡半小時左右，泡出血水，再反復清洗干凈。排骨不要焯水，直接入鍋翻炒，炒至沒有汁水，排骨本身有油脂，這樣一炒，既釋放了排骨中的油脂，吃得更健康，而且做出來的排骨還不油膩，肉質緊實，口感好，好吃又下飯。豆角摘洗干凈，土豆去皮洗凈。

2、土豆切滾刀塊，土豆如果再小一點更好，不用切，整個小土豆燉著吃特別好吃。

3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和蔥花，下入豆角翻炒，炒至豆角變成綠色即可。

4、加入土豆翻炒，加少許醬油翻炒上色。

5、加入適量的水，不要加太多，土豆和豆角都很容易熟，排骨是之前做好的紅燒排骨，留出來準備燉豆角吃的。大火燒開，中小火燉熟即可。

6、大火收汁，不要收得太干，湯汁泡飯特別香，小朋友最喜歡。加鹽、醬油調味，出鍋裝盤。

7、出鍋裝盤。

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