導(dǎo)讀又是一個(gè)清新歡樂(lè)的休息日，一家人相約出門游玩，臨近中午飯點(diǎn)時(shí)分，走進(jìn)一家快餐連鎖經(jīng)營(yíng)店，看看有什么好吃的，環(huán)顧四周進(jìn)來(lái)用餐的人還真不少，生意還可以，大叔對(duì)家....

又是一個(gè)清新歡樂(lè)的休息日，一家人相約出門游玩，臨近中午飯點(diǎn)時(shí)分，走進(jìn)一家快餐連鎖經(jīng)營(yíng)店，看看有什么好吃的，環(huán)顧四周進(jìn)來(lái)用餐的人還真不少，生意還可以，大叔對(duì)家人說(shuō)“你們點(diǎn)菜吧，我隨意吃點(diǎn)就好了”，家人就一致同意點(diǎn)了咖喱土豆燉牛肉的套餐。過(guò)了一會(huì)，牛肉套餐上桌，量不算太多，吃了幾口，大叔問(wèn)她們：“味道怎樣”，女兒說(shuō)：“土豆特好吃，牛肉燉得很軟爛”，土豆與牛肉平時(shí)在家燒都是清燉或者紅燒，咖喱口味在家很少做。看著她們吃的津津有味的樣子，只要她們滿意，大叔想那一天也要露一手。

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咖喱土豆燉牛肉的做法有很多種，很難說(shuō)哪種比較正宗，不過(guò)對(duì)于任何一道成功的燉牛肉來(lái)說(shuō)，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)還是一致的，首先牛肉要軟要糯，其次牛肉要入味。為了達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可以使用任何適當(dāng)?shù)霓k法。這里介紹的辦法采用兩個(gè)階段來(lái)烹調(diào)，第一個(gè)階段用高壓鍋烹調(diào)，第二個(gè)階段用普通鍋?zhàn)优胝{(diào)。喜歡咖喱菜的大有人在，不會(huì)做菜的會(huì)認(rèn)為很復(fù)雜，所以不會(huì)涉及，但大叔今天的咖喱土豆燉牛腩燒制非常方便，沒(méi)有復(fù)雜的工藝，一學(xué)就會(huì)。機(jī)會(huì)總是給有準(zhǔn)備的人，點(diǎn)起爐火，備齊食材，說(shuō)做就做，懶人做菜試著學(xué)一把？今天大叔下廚房教你做咖喱土豆燉牛肉，希望你吃的開(kāi)心~

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黃牛牛腩，土豆，咖喱塊，生姜，八角，鹽，土豆淀粉，食用油適量

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1、首先把牛腩切塊后用冷水焯水，放生姜與八角入鍋去腥，水滾稍焯撈出洗凈，將牛腩入高壓鍋壓十二分鐘，放氣后撈出待用即可；

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2、然后把土豆去皮，將去皮后的土豆切滾刀塊，將土豆洗凈凈用鹽水浸泡三十分，將浸泡過(guò)的土豆清水洗凈，將土豆放在牛肉湯里壓熟待用即可；

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3、最后將咖喱塊取出放入牛肉湯里化開(kāi)，將牛肉和土豆放入咖喱湯里同煮，湯汁稀可用土豆粉勾芡就可以出鍋上桌開(kāi)吃啦~

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香氣撲鼻，牛腩松軟，土豆粉糯，鮮美濃郁的咖喱土豆燉牛肉就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~

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大叔小提示

1、土豆和牛腩營(yíng)養(yǎng)都一級(jí)棒，喜歡咖喱的這樣燒很味美；

2、土豆選用粉粉的圓形土豆，吃起來(lái)口感非常好；

3、咖喱不宜多放，看見(jiàn)金黃色就可以了，加多了容易發(fā)苦。