杭州的特色美食有龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜、吳山酥油餅等。1、龍井蝦仁，是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食后清口開胃，回味無窮。2、東坡肉：又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。3、西湖醋魚：又名“叔嫂傳珍“宋嫂魚，前身為“宋嫂魚羹，是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風味名菜，為浙江菜系。4、蔥包檜：是浙江省杭州市的一道風味傳統(tǒng)小吃，望仙橋畔王二炸“油炸檜出了名，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。5、吳山酥油餅：酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統(tǒng)風味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山（俗稱城隍山）而得名。