導(dǎo)讀腐竹蒸雞，雞肉滑嫩，腐竹鮮美多汁，好吃到停不下來！By靜香愛下廚和追劇用料雞肉750克腐竹80克姜絲8克干香菇7克蔥白12克鹽1小勺味極鮮醬油2勺蠔油1勺料....

腐竹蒸雞，雞肉滑嫩，腐竹鮮美多汁，好吃到停不下來！

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 雞肉 750克
• 腐竹 80克
• 姜絲 8克
• 干香菇 7克
• 蔥白 12克
• 鹽 1小勺
• 味極鮮醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 適量
• 淀粉 2小勺
• 花生油 適量

做法步驟

1、蔥白切段，姜切絲，泡發(fā)好的香菇切片

2、腌制雞肉，加入蔥白和姜絲，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，少許鹽，適量料酒，2小勺淀粉，先拌均勻，然后加入適量花生油，再次拌均勻，腌制15分鐘

3、泡發(fā)好的腐竹剪成小段

4、腌好的雞肉里加入香菇，翻拌均勻

5、蒸盤底先鋪上腐竹，然后鋪上腌好的雞肉

6、水開后上鍋，大火蒸30分鐘（蒸的時(shí)間根據(jù)雞肉的老嫩程度決定）

7、雞肉滑嫩，腐竹鮮美多汁，這道特別好吃的腐竹蒸雞，喜歡就收藏起來試試看吧

雞肉的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時(shí)食用。

5、不宜與鯉魚同時(shí)食用。

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