導讀粉條是適合我們家里比較存儲柜里最常見的食材了，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等，粉條能吸收各種鮮美湯料的味道，可葷可素，能用多種方式烹調，適于熬菜，烹炒....

粉條是適合我們家里比較存儲柜里最常見的食材了，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等，粉條能吸收各種鮮美湯料的味道，可葷可素，能用多種方式烹調，適于熬菜，烹炒和涼拌菜用，做出各式各樣的菜肴。分享好吃的6道粉條做法，色香味俱全，看著就流口水，爽滑勁道.

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酸辣粉

1.紅薯粉先用開水泡半小時

2.碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎

3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽調味

4.熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到噼里啪啦，花生米外殼裂開再炒一會兒就撈出控油

5.鍋里水燒開，放入粉絲煮至透明

6.碗里加入1碗開水或者高湯沖開調味料

7.將煮好的粉絲放入調好調料的碗中，撒上花生米即可

火鍋粉

1.鍋中放入1勺油，放入火鍋底料小火煸出紅油

2.放入高湯，一般選骨湯，如果沒有冷水也可以。

3.在鍋中湯汁微微冒泡的時候，就要加入紅薯粉，火鍋粉都是用這種一指寬的紅薯粉最為地道。

4.加入綠豆芽，綠豆芽燙軟即熟

5.在碗里放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蠔油

6.舀一勺湯把調料沖開

7.把寬粉和豆芽撈出放入碗中，撒上少許香菜即可開吃

粉絲娃娃菜

1.娃娃菜洗凈，削去不干凈的根部，整體順長切6瓣

2.粉絲提前2~4小時用涼水泡好備用

3.水開后倒入幾滴油，和適量鹽放入娃娃菜焯熟入味

4.將娃娃菜整齊地擺到盤中

5.炒鍋油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入適量的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，適量鹽，把湯汁煮開

6.把粉絲擺在娃娃菜上，把湯汁澆在娃娃菜的盤里

7.上蒸鍋，水開算起蒸十分鐘，蒸好撒上蔥碎，平底鍋倒入少許油，大火燒熱后，將油澆在蒸好的娃娃菜上即可

錫紙花甲

1.粉絲稍微泡一下，花甲提前放鹽或者香油讓它吐沙，最后搓洗干凈

2.在炒鍋中加入食用油3湯匙，放入蒜末、蔥花、辣椒、豆瓣醬炒香

3.加適量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺鹽、5克糖大火煮開

4.水沸騰后倒入花甲，粉絲

5.簡單煮一下就可以關火，花甲跟粉絲都熟得很快

6.撒上蔥花、香菜、辣椒點綴即可趁熱食用

涼拌粉絲

1.黃瓜洗干凈切絲，或者借助工具擦成絲也可以

2.碗里放入1勺辣椒粉、1勺蔥花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；鍋里放油燒熱，然后把熱油澆到辣椒面上，會聽到刺啦一聲，辣椒面瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油，味道非常的香

3.接下來開始調味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽放入碗里，用筷子調拌一下，這個調料汁就做好了。

4.粉絲用水煮熟，這里不建議用熱水泡軟，泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。

5.煮熟的粉絲撈出，過兩遍涼水，目的是讓粉絲的口感變得更好，也是給粉絲一個快速降溫的過程

6.把粉絲控干水分撈到一個大碗里，倒入剛才我們調好的料汁，再放上切好的黃瓜絲拌均即可

湖南米粉

1.提前泡發的米粉放入燒開水的鍋中煮熟

2.準備一些配菜，我這里用的是花生米和榨菜蘿卜干

3.碗底放1勺蒜末 1勺辣椒油 2克花椒粉 3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2個小米椒 3克雞精、少許鹽

4.澆上煮米粉的熱湯3大勺

5.放上米粉，撒上炸花生米、咸菜就完成了

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