導讀西芹炒百合西芹味道淡淡的，但是水分多，特別適合夏天食用，加入鮮百合一起清炒，清熱效果更佳。食材準備100克西芹，20克百合，50克胡蘿卜姜片、蔥白各少許，2....西芹炒百合

西芹味道淡淡的，但是水分多，特別適合夏天食用，加入鮮百合一起清炒，清熱效果更佳。

食材準備

100克西芹，20克百合，50克胡蘿卜

姜片、蔥白各少許，2克鹽

1克雞粉，食用油適量

烹飪步驟

• 1 把洗好的胡蘿卜切成片。

• 2 洗凈的西芹切成段。

• 3 清水鍋燒開后倒入西芹焯煮片刻。

• 4 再倒入胡蘿卜和洗凈的百合拌勻。

• 5 撈出后裝入干凈的碗中。

• 6 炒鍋熱油，倒入西芹、胡蘿卜、百合，翻炒片刻。

• 7 加入鹽、雞粉，拌炒約1分鐘入味。

• 8 倒入姜片、蔥白炒香。

• 9 再淋入少許清水，快速拌炒勻。

• 10 起鍋盛入盤中。

• 11 裝好盤即可食用。

美食常識

西芹既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛，營養(yǎng)價值也相當高。其含有的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓、安神鎮(zhèn)靜、抗癌防癌、利尿消腫、提高食欲的作用。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。

制作小貼士

因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。

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