導讀都說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方，這民間口口相傳的養生之道確實有它的道理，因為在冬季外界寒冷，人體體內內熱，這時候吃點蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平....

都說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方，這民間口口相傳的養生之道確實有它的道理，因為在冬季外界寒冷，人體體內內熱，這時候吃點蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體也就棒棒的了。蘿卜是冬天的一大美味，清炒、燉湯、做蘿卜糕。

反之，夏天外界酷熱，體內虛寒，吃一些姜，利用姜的熱驅走體內的寒，內外平衡了。這冬天吃蘿卜，吃了燉湯和炒食，還有一種特別的做法，香軟夠味，絕對好吃，它啊，就是蘿卜糕。蘿卜糕味道偏咸，這樣看你加入了什么味道的臘腸，蒸制出來后，將其煎一煎，味道那叫一個好呢。

下面來看看這道美味得蘿卜糕，怎么制作的吧，營養美味又好吃，香香脆脆的，吃上幾個就飽腹了。

準備需要的食材：蘿卜3個，臘腸4根，豬肉1小塊，干香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。

步驟一：先準備3個蘿卜，蘿卜不需要稱重量，多一點少一點沒什么，把蘿卜洗凈去皮，然后擦成絲，如果蘿卜皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。

步驟二：準備臘腸4根、豬肉1小塊、干香菇1小把、蝦仁少許，干香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發后洗凈，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這里的材料不需要稱量，大概就可以了。

步驟三：準備一塊姜，切幾塊姜片，然后準備一個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱后，把姜片放進去爆香，姜爆出香味后，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油后，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。

步驟四：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，炒香后加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。

步驟五：鍋中留油再燒熱，然后把蘿卜絲倒進去炒軟，炒軟后加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。翻炒均勻后，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻后關火，放一邊放涼。

步驟六：準備一個深一點的盤，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加淀粉，加入1:1的清水，我這里是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊。

步驟七：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。

步驟八：攪拌均勻后，準備一個平底盤，盤中灑點花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點，然后把我們調好的蘿卜糊倒進去鋪平，把稍微它震一下。

步驟九：準備一個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然后把蘿卜糊端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。第十一步：時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿卜糕就蒸好了，端出來先別動它，放一邊放涼后再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。

切好的蘿卜糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱里冷藏，想吃的時候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當早餐也很棒哦。