導讀羊油滋潤過的米粒松散分明、緊實有勁。粒粒粘著羊油香，跟軟軟的胡蘿卜一起，咔咔解決一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口兩口間還有軟掉的葡萄干在調皮等待被發覺....

羊油滋潤過的米粒松散分明、緊實有勁。粒粒粘著羊油香，跟軟軟的胡蘿卜一起，咔咔解決一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口兩口間還有軟掉的葡萄干在調皮等待被發覺的驚喜。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊排 300克
• 洋蔥 1個
• 胡蘿卜 1個
• 葡萄干 2把
• 大米 3人份
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 孜然粉 15克
• 五香粉 5克
• 鹽 2克

做法步驟

1、洋蔥切小塊，胡蘿卜切絲，不要切的太細。大米淘洗干凈后放入壓力煲內膽，倒入清水浸泡20分鐘。

2、炒鍋倒油燒熱，先下洋蔥炒出香味，再下羊肉炒變色，然后把胡蘿卜放進去，炒到微微變軟。接著調入1大勺生抽，1大勺老抽，2克鹽，1大勺孜然粉，1小勺五香粉，1大把葡萄干，翻炒均勻。

3、泡好的大米水量調整到平時燒米飯的一半，然后倒入炒好的羊肉，因為洋蔥、胡蘿卜加熱過程中會出水，米飯中就不用加太多的水，燒出來干爽粒粒分明的口感會比較好吃。

4、把內膽放入壓力鍋內，選煮飯模式等待15分鐘。到時間后開蓋，再撒一把葡萄干，翻拌均勻就可以出鍋了。

5、孜然香味撲鼻，米粒油潤入味，羊肉噴香不膻，非常好吃又簡單的抓飯，一定要試試呀。

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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