導讀來廣州最不能錯過的，就是食腸粉啦。腸粉又稱蒸腸粉、拉粉、卷粉、豬腸粉。腸粉的歷史可以追溯到唐朝時期，源自廣東羅定。后來在廣東傳開，就形成了不同口味的腸粉。蒸....

來廣州最不能錯過的，就是食腸粉啦。腸粉又稱蒸腸粉、拉粉、卷粉、豬腸粉。腸粉的歷史可以追溯到唐朝時期，源自廣東羅定。后來在廣東傳開，就形成了不同口味的腸粉。

蒸腸粉的做法；1.將大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，加清水調?。环蹪{中加入適量的花生油拌勻；

2.蒸籠上鋪上濕紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平；然后放入預熱好的蒸鍋中，用旺火蒸熟，取去將粉卷起來，成長條形，即為齋腸。若在卷之前加入不同的餡料，就會做出不同口味的腸粉。

食時蘸醬油、熟油等佐食，粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。

在廣州最負盛名的就是“銀記”腸粉，銀記腸粉創于上世紀50年代。他們家的布拉腸粉”白如雪，薄如紙，油光閃亮，爽滑微韌，味道鮮美“，值得推薦。

他們的老店是在廣州市荔灣區文昌北路167-169號，想吃的朋友可以搜一下你附近有沒有分店喔。