冬季，牛肉羊肉靠邊站，這菜要使勁吃，營養易消化，錯過太可惜了

發布時間：2025-06-25閱讀(10)

到了寒冬，很多人往往食欲差，牛肉羊肉都不愛吃，總是換著花樣吃，今天咱們來聊聊一道既簡單又下飯的家常菜——黃瓜午餐肉炒雞蛋。這道菜，別看材料簡單，搭配起來卻別有一番風味，無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能迅速征服你的味蕾，成為餐桌上的小明星。下面，咱們就一步步來揭開它的美味秘訣吧！冬季，牛肉羊肉靠邊站，這菜要使勁吃，營養易消化，不懂吃可惜了。

【黃瓜午餐肉炒雞蛋的詳細做法】

準備一些食材：選購一根新鮮的青皮黃瓜（黃瓜是一種低脂健康的蔬菜，外皮不光滑，摸起來要硬一些，里面的水分和維生素C含量高，熱量也非常低，可以做成許多美食），午餐肉150克左右（午餐肉是一種平價的食材，建議要選擇名牌，口感會非常好，營養價值很高，平常可以多囤一些），新鮮土雞蛋3個，新鮮的雞蛋炒出來更香，最好要選擇散養土雞蛋，雞蛋特別鮮嫩，不管怎么吃都好吃，大蒜頭若干瓣，食鹽食鹽，雞精和胡椒粉少許，冷水若干，少許生抽和蠔油，食用油少許，其他佐料。

第一步：黃瓜處理先把黃瓜洗凈（建議用鹽水擦洗，去掉表面的殘留農藥），不用去皮，直接切成薄片或者小丁，看個人喜好。我個人喜歡切薄片，炒出來更脆爽，切好的黃瓜放一邊備用。

第二步：午餐肉切片午餐肉從包裝里取出，直接切成和黃瓜差不多大小的片。記得午餐肉有點咸，所以后面加鹽要適量，不要放太多食鹽。第三步：打雞蛋土雞蛋打入碗中，用筷子充分打散，直到蛋液表面有一層細膩的泡沫，這樣炒出來的雞蛋更蓬松，加上白醋，清水和食鹽，攪拌均勻即可。

第四步：炒雞蛋熱鍋涼油，油溫五成熱時倒入雞蛋液，先別急著翻動，等底部凝固了再輕輕推動，炒至雞蛋金黃蓬松，盛出備用。這一步火別太大，免得雞蛋炒老了。

第五步：炒午餐肉和黃瓜鍋中再加一點油，放入大蒜片爆香，接著加入午餐肉丁，小火翻炒至表面微微焦黃，逼出香味。然后倒入黃瓜片，大火快速翻炒幾下，保持黃瓜的脆嫩。

第六步：合炒出鍋最后，把之前炒好的雞蛋倒回鍋里，加入鹽、生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻，讓每一片黃瓜、每一粒午餐肉和每一塊雞蛋都裹上調味汁。炒勻后即可關火出鍋，一盤色香味俱全的黃瓜午餐肉炒雞蛋就大功告成了！

(www.ws46.com)

品鑒經驗這道菜色彩鮮艷，黃瓜的綠、午餐肉的粉紅、雞蛋的黃，光是看著就讓人食欲大增。吃起來，黃瓜的清脆、午餐肉的咸香、雞蛋的綿軟三者完美結合，口感層次豐富，既解膩又開胃。特別是搭配一碗熱騰騰的白米飯，每一口都是滿滿的幸福感。這道菜的營養價值不低，幫助改善味蕾，刮油又清腸，上桌就被全家人吃光。好啦，今天的黃瓜午餐肉炒雞蛋就分享到這里。這道菜簡單快捷，食材易得，好吃不貴，動手試試吧，相信你也會愛上這份簡單卻不凡的美味！期待你在評論區分享你的烹飪心得和成品照片哦！

各位網友們，你們是否學會這款黃瓜午餐肉炒雞蛋的制作技巧嗎？（文中的配圖都出自網絡）

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