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1月到了，建議要多喝這湯，湯品鮮美，補充鈣質，不懂吃很可惜！

發布時間：2025-06-25閱讀(14)

嘿，各位美食愛好者們，今天咱們來聊聊一道既簡單又營養，還能勾起無數人家鄉記憶的美食——蘿卜絲鯽魚煎蛋豆腐湯。這道菜，看似平凡無奇，實則藏著大大的滋味，一碗下肚，暖身又暖心，絕對是冬日里不可多得的一道佳肴。咱們這就開動，一起動手做做看！1月到了，建議要多喝這湯，湯品鮮美，補充鈣質，不懂吃很可惜！

【蘿卜絲鯽魚煎蛋豆腐湯的制作技巧】

材料準備首先，咱們得把材料備齊了。這湯的主角有四位：白蘿卜半根（大約300克左右，白蘿卜是一種清甜蔬菜，應季而食，營養價值很高，搭配鯽魚煲湯是絕配），嫩豆腐一塊（約250克），鯽魚一條，雞蛋兩枚，再加上適量的蔥花、鹽、白胡椒粉和一點點雞精提鮮（不喜歡雞精的可以省略）。對了，別忘了還有炒菜用的食用油哦。

制作步驟第一步：處理蘿卜先把白蘿卜去皮，切成細絲。這里有個小竅門，用刮刀或者擦絲器能更快更好地完成這一步，記得別太粗了，細絲更容易煮軟入味。切好的蘿卜絲放一旁備用。

第二步：煎雞蛋接下來，咱們來煎雞蛋。鍋燒熱，倒入少量食用油，油熱后打入雞蛋，中小火慢慢煎至兩面金黃。這里要注意火候，別煎糊了，金黃色的煎蛋不僅好看，還能給湯增添一層濃郁的香味。煎好的雞蛋盛出備用。

第三步：煮湯底鍋中留底油，將鯽魚煎至金黃，加上姜絲去腥，放入蘿卜絲稍微翻炒幾下，炒出蘿卜的香味。然后加入足夠的清水和開水，大火燒開后轉小火慢燉，給蘿卜絲一個慢慢變軟的時間，大約需要10分鐘左右。第四步：加入豆腐和煎蛋蘿卜絲燉得差不多了，咱們就把嫩豆腐切塊輕輕放入鍋中，記得動作要輕，以免豆腐碎掉。接著，把之前煎好的雞蛋也放進去，繼續小火煮個5分鐘，讓豆腐吸收湯汁，煎蛋也變得更加飽滿多汁。

第五步：調味最后，根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉調味，撒上一把蔥花增香，如果喜歡，也可以加一點點雞精提鮮。輕輕攪拌均勻，讓每一口湯都能品嘗到豐富的層次感。

(www.Ws46.com)

品鑒經驗這道蘿卜絲鯽魚雞蛋煎蛋豆腐湯，色澤清新，香氣撲鼻。蘿卜絲經過燉煮變得軟糯，帶著自然的清甜；鯽魚非常鮮美，豆腐滑嫩，吸飽了湯汁，每一口都是滿滿的幸福感；煎蛋則提供了豐富的蛋白質和獨特的香味，使得整碗湯的味道層次更加豐富。喝上一口，溫暖從舌尖蔓延至心底，仿佛連日的疲憊都被這溫柔的力量化解了。

好了，說了這么多，是不是已經迫不及待想要動手試試了呢？趕緊準備材料，按照步驟一步步來，相信你也可以做出一碗溫暖人心、美味可口的蘿卜絲鯽魚煎蛋豆腐湯。美食的魅力，就在于它能跨越時間和空間，連接起每一個熱愛生活的心靈。

希望這道湯，能成為你冬日里的一份小確幸，溫暖你的胃，也溫暖你的心。（文中的配圖都出自網絡）

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