在過年期間，魚就是餐桌上必不可少的了，它有著年年有余的美好寓意，就和新年的喜慶氛圍相得益彰了。然而，在處理魚的時候，常常讓人非常頭疼，不僅很難將它處理干凈，而且在處理的過程中，魚鱗還飛得到處都是，清理起來費時又費力，其實處理魚鱗有妙招，我們只要在刮魚鱗前簡單處理一下，就不用擔心魚鱗到處亂飛了。下面就跟著我一起來看看到底是如何處理的吧！

說起刮魚鱗，可能很多朋友的做法就是將魚放在案板上，然后用刀再從魚尾處慢慢的往上刮，雖然這樣也能將魚鱗刮干凈，但刮下來的魚鱗就會飛到地上、墻上、灶臺上等，又需要我們去清理，而且用刀來刮，還會刮破魚皮或者不小心傷到手。其實想要避免這些問題，方法也很簡單，在刮魚鱗之前，我們先拿上一塊保鮮膜或者是保鮮袋，把它先鋪在案板上，再把魚放在袋子上。

接著我們再準備一個胡蘿卜頭，把它斜著切上一刀，這樣我們就得到了有一個尖角的胡蘿卜頭，接下來我們就可以用這個胡蘿卜頭來刮魚鱗了。

我們一手固定住魚身，然后另一只手抓住胡蘿卜頭，用蘿卜頭的尖角抵住魚尾的魚鱗，然后在稍微用力往上推。這樣魚鱗就輕松地給刮了下來，一刮一大塊的，既輕松又快速。而且這樣刮魚鱗還更加溫和，不會使魚鱗到處飛。我們在案板上事先墊了保鮮膜，被刮下的魚鱗就都掉在了保鮮膜上。

把魚的一面刮好后，我們將魚換一面，用同樣的方法，把另一面的魚鱗也給它刮干凈，我們的魚鱗也就處理好了。最后我們將魚拿開，把下面的保鮮膜卷起來扔掉就可以了，案板上依舊干干凈凈的。利用這個方法來刮魚鱗，不僅不用擔心會傷到手，而且魚鱗也不會到處亂飛，方法簡單實用。

魚鱗處理好后，把魚頭里的魚鰓扯掉也是個麻煩事，平時我們一般就是將手指伸到魚頭里把魚鰓給挖出來的，但這樣不僅弄得滿手血水非常惡心，而且不小心還會被魚鰓給扎到手。其實去除魚鰓，我們可以借助一個勺子幫忙。先拿一個不銹鋼的勺子，然后把勺子伸入到魚鰓里面，接著把勺子轉動幾下，再往外拉，這樣就可以把魚鰓掏出來了，非常的簡單快速。

在烹飪魚的時候，我們也會使用上一些生姜大蒜之類的來去除魚的腥味，但烹飪好后，魚仍然有著很強的腥味，很多朋友還以為是魚的原因，其實就是我們沒有將魚徹底地清潔干凈。在處理魚的時候，我們除了要把魚的內臟給完全去除，在魚腹的兩邊，還會有著一層黑黑的黏膜，這層黑膜雖然沒有毒性，但它卻非常腥，而且也影響菜品的美觀，所以這層黑膜我們也應該用刀或勺子把它刮干凈。

此外，魚頭中的魚牙齒我們也不要忘記把它給掰掉不要，這個魚牙齒黑黑的、黃黃的，還會散發難聞的異味，看著就很惡心，如果沒有處理掉，它就會影響整個魚的品質。因此，在處理魚的時候，我們就要記得把魚頭里的牙齒也給它摳掉不要。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。