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進入寒冬，這湯要使勁吃！簡單煮一鍋，營養全面，不懂吃可惜了

發布時間：2025-06-25閱讀(12)

到了一月之后，冬天是一年最冷的時候，現在天氣越來越冷，稍微不注意被凍傷，人的各項機能，需要通過食補調理，建議常喝各種鮮美的湯品。今兒咱們來聊聊一道既美味又養生的湯品——蘿卜絲煎蛋蝦皮湯，這道湯品色澤好看，營養非常全面，喝起來太鮮美了，話不多說，咱們這就開講，一起動手做起來吧！進入寒冬，這湯要使勁吃！簡單煮一鍋，營養全面，不懂吃可惜了。

【蘿卜絲煎蛋蝦皮湯的制作技巧】

選購一些食材：選購土雞蛋幾個（土雞蛋是散養雞下的蛋，蛋殼非常粗糙，個頭都不大，蛋黃會色澤更黃，營養價值也更高一些，冬季可以多囤一點），冷水和溫開水若干，干蝦皮25克左右（蝦皮是高鈣的食材之一，是非常不錯的海鮮，一般可以放入粥品和湯品），白蘿卜一根（白蘿卜是一種冬季最受歡迎的蔬菜，一定要選擇個頭中等，水分一定要非常足，吃起來特別清甜，搭配很多食材一起煮湯），其他。家常調料：鹽適量，白胡椒粉少許，生抽少許，蔥花適量，還有一點點食用油。對了，如果你喜歡湯色更誘人，可以加一小勺生抽，但記得別多了，免得搶了食材本身的鮮味。

詳細制作步驟：步驟1：提前準備好白蘿卜，雞蛋，蝦皮等食材，將蝦皮冷水浸泡，去掉一部分的咸味，幾片生姜切成細絲，香蔥去掉根須，切成一些小蔥花，備用。步驟2：把白蘿卜的外皮都洗干凈，先改刀切成片，切成長條細絲，記得，蘿卜絲盡量細一些，這樣不僅熟得快，口感也更細膩，蘿卜絲放在一邊，備用。

步驟3：鍋底提前燒熱乎，倒入少量食用油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃。這里有個小技巧，煎蛋時不要急于翻面，讓雞蛋煎至色澤金黃，盛出備用。

步驟4：鍋中加上一些食用油，加上姜絲煸炒一會兒，倒入白蘿卜絲炒至變軟，加上足量清水和溫開水，放入一些蝦皮，大火燉煮至湯色乳白，看起來就很有食欲了。

步驟5：等到湯品煮幾分鐘，撒上一點鹽和白胡椒粉調味。喜歡湯色深一些的，可以加一小勺生抽調色。

步驟6：最后，撒上蔥花增香，攪拌均勻，關火。一碗熱騰騰、香氣四溢的蘿卜絲煎蛋蝦皮湯就大功告成了！

品鑒經驗蘿卜絲煎蛋蝦皮湯是一道非常鮮美的湯品，食材有三種，選用白蘿卜，雞蛋和蝦皮，簡單煮一鍋，湯品特別鮮美，有淡淡的蘿卜絲的清甜，還有蝦皮的鮮美度，食材完美搭配，層次非常分明，鮮美極了，喝起來非常暖和，滿足了味蕾的需求，又兼顧了營養均衡，真是不可多得的家常美味。

小貼士：煎蛋時火不要太大，以免外焦里生。蘿卜絲煮的時間不宜過長，保持一定的脆感口感更佳。蝦皮本身帶有咸味，加鹽時要適量，以免過咸。

好了，今天的蘿卜絲煎蛋蝦皮湯就介紹到這里。你們是否學會這款蘿卜絲煎蛋蝦皮湯的具體做法嗎？（文中的配圖全部出自網絡）

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