在寒風(fēng)漸起的季節(jié)里，家的溫暖不僅來源于心靈的慰藉，更在于那一碗碗熱騰騰的美食。今天，我要為大家揭秘一種別具一格的面條新吃法，它無需繁瑣的搟面過程，只需用筷子輕輕一攪，面丁就能神奇地變成勁道十足的面條。這種吃法不僅簡單易學(xué)，更能讓你的味蕾在寒冷的天氣里感受到別樣的溫暖與滿足。

準(zhǔn)備食材：

韭菜、西紅柿、鹽、高筋面粉、涼水、食用油、蔥花、味極鮮、胡椒粉

具體做法：

1.大家好，今天用韭菜和西紅柿做道好吃的面食，非常適合冬天的做法。準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，頂部打十字花刀，用開水燙一會(huì)兒。

2.一把洗干凈的韭菜，先把韭菜根去掉，再切成末，里面加入一勺鹽，用手抓拌一會(huì)兒，抓出里面的水分。

3.再加入500克高筋面粉，先充分?jǐn)嚢杈鶆颍执渭尤?00毫升的涼水和面，先攪拌成絮狀，再下手揉成面團(tuán)，像這樣中等軟硬的面團(tuán)就行了，先不要醒面，放在案板上多揉一會(huì)兒，這樣做出來的口感更勁道，更好吃。

4.然后用刀分成4份，把每一份揉成圓球，再搓成長條，切成大小均勻的小面劑。

5.大碗里加入適量的食用油，把所有的面劑全部放進(jìn)去，讓每一個(gè)面劑表面都裹上食用油，放一邊靜置十分鐘。

6.燙好的西紅柿把皮去掉，再切成小丁。

7.熱鍋放油，油熱下入入蔥花炒香，切好的西紅柿加一勺鹽，把西紅柿的汁水炒出來，然后加入足量的熱水，先把水燒開。來源: www.ws46.com

8.水開后，把小面劑兩手一扯就能輕松的拉開。

9.像這樣扯開以后直接下鍋，水再次燒開后煮兩分鐘。

10.加一點(diǎn)味極鮮、胡椒粉、一小勺鹽調(diào)味，再次拌勻就可以出鍋了。

11.這樣做的韭菜寬面，不需要搟面的步驟，做法簡單快速，吃起來口感勁道，感覺比手搟面還要香，如果你喜歡吃細(xì)一點(diǎn)的，就把面劑切小一點(diǎn)，冬天全家一人一碗，既管飽又暖身，喜歡的朋友可以收藏一下。