天冷降溫后，常給家人喝這湯，湯品鮮美，營養全面，不懂吃可惜了

發布時間：2025-06-25閱讀(14)

今年年末，已經到了11月份的最后一周，天氣突然開始降溫了，由于天氣的原因，很多人被凍傷了，脾胃不和，要按時補充能夠，才能抗住冬天的寒冷。總之，冬季的飲食應注重溫暖、滋補與均衡。通過合理搭配各種食材，我們不僅能夠抵御嚴寒的侵襲，還能在享受美食的同時，滋養身心，迎接每一個充滿希望的明天。

冬天是進補的不錯好時機，可以吃一些熱氣騰騰的食材，比如說火鍋，湯品，南方人經常換著花樣做著吃，今天推薦一款鮮美的靚湯——牛肉丸豌豆尖湯，幾種食材煮一鍋，熱氣騰騰，鮮美倍增，讓人精神飽滿，抵抗寒冬的來臨。很多人沒有喝過這款牛肉丸豌豆尖湯，到底應該如何來制作呢？快一點跟著學起來吧。天冷降溫后，常給家人喝這湯，湯品鮮美，營養全面，不懂吃可惜了。

【牛肉丸豌豆尖湯的正確做法】準備一些食材：選購一袋優質牛肉丸（牛肉丸是一種加工后的食材，個頭適中，主要選用新鮮牛肉和淀粉等加工而成，價格也不貴，以廣東潮汕的牛肉丸最為出名，牛肉丸可以烹飪成許多美食，拿來煮湯也是不錯選擇，讓湯品鮮美倍增，還能提供許多營養），幾片生姜，少許冷水和溫開水，一小把豌豆尖（豌豆尖又名嫩豌豆苗，是豌豆在生長幼苗時期的嫩尖，其中維生素A和鈣質含量較高，冬季和春季正是吃豌豆尖的好時機，可以搭配肉類一起煮湯，清爽解膩，營養易消化），少許食鹽，半勺味極鮮，雞精和胡椒粉少許，其他。

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正確做法：

1：提前準備好豌豆尖，牛肉丸和其他食材，先把幾片生姜切成細絲，香蔥都洗干凈，切掉根須，切成一些細蔥花，備用。2：將牛肉丸都放在器皿里，加上適量冷水解凍，對半切開，這樣牛肉丸更容易入味，放在碗中備用。3：豌豆尖的根部掐掉，掐掉黃葉和不新鮮的葉片，掐成若干小段，用鹽水浸泡一會兒，去掉葉片的殘留農藥，洗凈控干水分。