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冬季，吃肉不如吃這菜，低脂低卡，營養易消化，錯過太可惜了

發布時間：2025-06-25閱讀(14)

轉眼就從秋天到冬天，到了十一月下旬以后，已經能夠感受到冬日的氣虛，秋天本來就干燥，加上冬天容易刮風，會感覺非常干燥，這個時候皮膚缺水，天氣太寒冷，人體的營養被吸收之后，很難被代謝掉，加上很多人不運動，導致肚子鼓起來很難看。到了冬天，不僅僅要補充營養，還要講究營養的搭配，不要總是吃大魚大肉，可以嘗嘗一些素菜，比如說這道荷塘小炒，選用四種新鮮的時令蔬菜，簡單炒一盤，菜色好看，清爽解膩，每天吃也不容易長肉。許多人還是第一次聽說這道荷塘小炒，詳細看一看具體的食譜吧。冬季，吃肉不如吃這菜，低脂低卡，營養易消化，錯過太可惜了。

【荷塘小炒的正確做法】

食材明細：選購新鮮荷蘭豆150克（荷蘭豆又名豌豆，是一種低脂健康的綠色蔬菜，里面富含大量的維生素，礦物質和膳食纖維，價格也不貴，烹飪方式多余，無論是清炒、燉煮還是涼拌，都能保留其獨特的清甜口感，可以搭配胡蘿卜和黑木耳一起吃，幫助加速腸道的蠕動），選購幾根新鮮山藥（個人建議選擇鐵棍山藥，山藥的口感更好，營養價值更高，更適合用來炒著吃），黑木耳20克，胡蘿卜一個，溫水和冷水少許，少許食用油，食鹽少許，蔥和蒜少許，雞精和胡椒粉少許，生抽少許，其他。

詳細制作順序：

第一步：提前選購好荷蘭豆，胡蘿卜，山藥和黑木耳等食材，先把胡蘿卜的外皮洗凈，去皮切成片狀，胡蘿卜可以提前焯燙出來，撈出控干水分。

第二步：黑木耳放在碗中，加上少許溫水泡發變軟，用剪刀去掉根部，鍋中煮一些清水，煮沸后加上食鹽，倒入黑木耳焯燙一會兒，去掉里面的臟東西，洗凈控干水分，備用。第三步：將山藥的外皮洗凈，然后削掉外皮再次洗凈，切成菱形片，用鹽水浸泡一會兒，最后控干表面的水分。

來源: www.ws46.com

第四步：荷蘭豆的兩頭去掉，反復清洗干凈，鍋中加上適量清水，滴入食用油，加上半勺食鹽，把荷蘭豆焯水半分鐘，撈出備用。

第五步：將一些大蒜去皮切成細末，香蔥切成細蔥花，鍋中加上少許食用油，燒熱以后，加上蒜末和蔥白爆香。

第六步：倒入荷蘭豆，胡蘿卜，山藥和黑木耳，大火快速煸炒一會兒，加上少許水淀粉，加上食鹽，雞精和其他佐料，迅速翻炒均勻。

第七步：關火裝盤，這道荷塘小炒就制作完成了，菜色特別好看，孩子大人都愛吃。

荷塘小炒是一道時令小炒，主要選用胡蘿卜，黑木耳，山藥和荷蘭豆制作而成，四種不同的食材和不同顏色的蔬菜，吃起來清爽解膩，營養價值出色，菜肴的熱量很低，低脂健康，加速腸道的蠕動，越吃越瘦。

各位網友們，你們是否學會這道荷塘小炒的正確做法嗎？（文中的配圖都出自網絡）

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