冬季還容易腎虛，腰膝酸軟、四肢乏力、夜尿頻多。女性朋友還容易手腳冰涼，晚上都冷睡不著覺……

這個“水中人參”就是芡實。芡實入歸脾、腎經。有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶的功效。

芡實也**頭米，它藥食用源收取以后曬干也可以入藥。冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼(外種皮)，曬干。

蘇東坡愛用芡實來養生，取煮熟的芡實，放到嘴里咀嚼，咀嚼到滿口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。

1、補腎

2、健脾胃

3、祛濕氣

補腎豆漿

食材：核桃30克 芡實15克 茯苓30克 黑豆和黃豆適量

適合人群：腎虛精力不足，記性變差，頭發變白容易脫落的人。茯苓始載于《神農本草經》，列為上品，具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕的功效。

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

健脾期頤餅張錫純，被稱為近代中醫第一人。他在《醫學衷中參西錄》當中，記載了一道叫期頤餅的藥膳。百歲為期頤之年，張錫純之所以把這種餅命名為期頤餅，是因為他認為常吃期頤餅，有望活到100歲。

健脾期頤餅

制作方法：

2.再把雞內金打粉，用滾開的熱水浸泡

4.面團捏成很薄的小餅，烙成焦黃色即可食用

面粉 —— 小麥養心，小麥制成的面粉有很好的保健功效

白糖 —— 補中益氣，補胃益肺

除了雞內金，我最看重的就是里面的鐵棍山藥，對吃有研究的人都知道，“鐵棍山藥”分壚土地山藥和沙土地山藥兩種。

但因壚土地硬實，所以壚土地山藥質地硬，口感好，營養價值也相對較高。

焦脆的山藥餅進入口腔，會嘗到幾種原料混合的美味，不同于干澀難嚼的炕餅，這一片片山藥餅整張都是焦香酥脆的，每一口都飄香四溢。

感覺作為下午茶的小零食都很適合。

蓮子：補益脾胃，祛濕的同時還能養心安神，心安能減少思慮，而思慮過多是脾虛的重要誘因。

芡實與山藥：均具有補脾止瀉的功效，補益效果相似，但芡實之固澀腎精，更有甚于山藥。

如果是陰虛體質的，但又濕氣偏重，就可以芡實 山藥。尤其老人，孩子，孕婦，用一點芡實與山藥炒熟后，弄成粉末，每天和粥調服，可以祛濕補脾，同時補脾肺腎之陰。

由蓮子、茯苓、懷山藥、芡實四種食材燉煮而成，上述材料各15~20克混合，加水1500毫升，先浸泡1個小時；

用同樣的方法煎煮第二遍；將兩次湯水混合均勻，早晚分兩次空腹溫服。

如果跟我一樣，天天忙腳不沾地，根本沒時間自己做，那跟大家分享一款即食糕點，拆開包裝就能吃，更適合現代人的體質。

除了天然原料，不額外添加化學劑、增味劑，為了讓食材更好的口感，也是采用了健康有益的麥芽糖，身體無負擔。

芡實怎么選？

看色澤： 白亮，顏色偏黃的是陳貨

聞味道： 有異味的不要

干燥程度： 咬一口，松脆易碎的是干燥的，帶潮的霉變。