導(dǎo)讀來(lái)北京游玩，最值得的就是來(lái)品嘗北京各種各樣的美食，來(lái)北京一趟，要是沒(méi)吃著，沒(méi)吃對(duì)，那您可算是白來(lái)了。這10種美食小吃，最能展現(xiàn)出老北京風(fēng)范，吃過(guò)8種以上的，....

來(lái)北京游玩，最值得的就是來(lái)品嘗北京各種各樣的美食，來(lái)北京一趟，要是沒(méi)吃著，沒(méi)吃對(duì)，那您可算是白來(lái)了。

這10種美食小吃，最能展現(xiàn)出老北京風(fēng)范，吃過(guò)8種以上的，那您就嘗對(duì)了老北京真正的地道風(fēng)味了，快來(lái)看看您打卡了哪幾種？

第一種：鹵煮火燒

北京傳統(tǒng)美食小吃一定少不了鹵煮火燒，一大碗香醇濃郁的鹵汁，里面有軟爛入味的豬大腸、豬肺、鹵豆腐、火燒等食材，肥腸燉得軟糯不爛，豬肺入口即化，吃的時(shí)候先吃第一層嘗嘗原味，第二層加點(diǎn)辣椒油提香，最后加香醋，口感層層遞進(jìn)，味道真是絕了。

第二種：炸灌腸

炸灌腸是北京的名小吃之一，雖然它叫腸，但實(shí)際上它是用玉米淀粉做的，沒(méi)有肉，就像驢打滾里面沒(méi)有“驢”一樣，炸灌腸講究切成菱形狀，中間薄，邊緣略厚，并且要用豬油炸，這樣炸出的灌腸香氣四溢，口感是邊脆里軟，一口吃下去能聽(tīng)見(jiàn)酥脆的聲音。

第三種：麻醬糖餅

薄脆香酥的面皮里裹著滿(mǎn)滿(mǎn)的餡麻醬和紅糖，又香又甜，糖漿很稀并且分布得很均勻，熱乎乎的麻醬紅糖會(huì)流心，在唇齒中爆漿的感覺(jué)太棒了，一定要趁熱吃，甜味回味悠長(zhǎng)。

第四種：門(mén)釘肉餅

來(lái)北京一定要吃形似于門(mén)釘?shù)膫鹘y(tǒng)老北京小吃門(mén)釘肉餅，餅的肉餡大多是豬肉大蔥餡和牛肉大蔥餡的，外皮金黃，口感香脆無(wú)比，餅皮雖薄且均勻，一咬開(kāi)真的是爆汁，用筷子再輕輕按壓肉餅，里面還會(huì)有湯汁流出來(lái)，酥香，肉潤(rùn)，滿(mǎn)足您的味蕾。

第五種：焦圈

焦圈是從老人到小孩都愛(ài)吃的一種美食，外殼金黃，香味十足，口感就像是炸脆了的小油條，吃起來(lái)又香又脆，焦圈和豆汁兒是地道老北京早點(diǎn)的經(jīng)典搭配，獨(dú)特的搭配口感會(huì)讓你有不一樣的體驗(yàn)。

第六種：乾隆白菜

乾隆白菜是一種酸甜咸口的涼菜，之所以叫乾隆白菜，其實(shí)就是乾隆皇帝在大年三十晚上微服私訪路過(guò)一家飯店，吃了飯菜之后所賜，這道菜吃起來(lái)清爽鮮甜，酸香膩口，口感層次分明又豐富，味道頗為不錯(cuò)，是一道典型的涼拌菜。

第七種：杏仁茶

杏仁茶據(jù)說(shuō)是從宮廷傳入民間的小吃，是以杏仁粉為主料，用開(kāi)水或者是牛奶沖泡之后，加入杏仁、巴旦木、葡萄干、玫瑰等各種小料，趁熱攪拌開(kāi)來(lái)，每一口都超滿(mǎn)足，清甜不膩，并且還有美容潤(rùn)肺的功效。

第八種：冰糖葫蘆

談到北京的美食，怎么能少的了冰糖葫蘆，包裹在米紙里紅紅的山楂球閃著玻璃般的色澤，看一眼就垂涎欲滴，外皮糖殼被烤的薄薄的，在陽(yáng)光下晶瑩剔透，吃起來(lái)不會(huì)粘牙，每一顆山楂都新鮮飽滿(mǎn)，味道酸甜可口。

第九種：炒肝

炒肝是以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，最后用淀粉勾芡做成的北京傳統(tǒng)小吃。喜炒肝口感很特別，因?yàn)榧尤氲矸酃窜?，有點(diǎn)像湯羹的感覺(jué)，但用料十足，口感濃郁順滑，加上蒜蓉會(huì)更香，一碗下去，就能飽腹。

第十種：糊塌子

糊塌子是北京最傳統(tǒng)，也最樸素的一道美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，老少皆宜，熱量不高，還可以當(dāng)做減脂餐食用，口感又軟又嫩，味道鮮美不油膩，夏天沒(méi)胃口的時(shí)候，一碗稀飯，一盤(pán)糊塌子，再蘸上蒜泥兒，簡(jiǎn)直是完美的一餐。

關(guān)于一座城市的記憶，不僅僅有優(yōu)美的風(fēng)景、濃厚的歷史文化，還有屬于這個(gè)城市的味道記憶。北京，一個(gè)非常熟悉的字眼，它不僅是我們祖國(guó)的首都，更是每個(gè)人心之所向的地方，對(duì)于我而言，有關(guān)于北京的回憶，就是這一碗碗人間煙火氣所拼接而成的。