花生是一種比較好吃的食材，很多朋友比較喜歡吃花生，最常見(jiàn)的做法就是水煮花生和油炸花生了。今天來(lái)跟大家分享一道花生不一樣的做法，醋泡花生。這道醋泡花生做出來(lái)之后非常美味，吃起來(lái)健康又營(yíng)養(yǎng)，而且做法特別簡(jiǎn)單。這道醋泡花生是用煮制的料汁泡的，所以要比單純的醋泡花生口感會(huì)更好，而且可以存放更長(zhǎng)時(shí)間。那么接下來(lái)咱們就一塊看一下醋泡花生詳細(xì)的制作過(guò)程吧。

【醋泡花生】

【烹飪食材】花生，生姜，大蒜，陳醋，生抽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的花生非常好吃，而且非常營(yíng)養(yǎng)，特別健康，對(duì)我們的身體有很大的好處，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下醋泡花生需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備一小碗花生，咱們可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)花生，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的醋泡花生可以放很久。準(zhǔn)備完花生之后，再準(zhǔn)備一塊生姜，3~5瓣大蒜，100克陳醋，50克生抽。準(zhǔn)備完上述提到的食材之后，咱們接下來(lái)就可以開(kāi)始醋泡花生的制作了。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的花生取出來(lái)，將花生放到一個(gè)大碗中，然后仔細(xì)挑選一下，一定要將花生挑選干凈，把里面的壞粒全部取出來(lái)，因?yàn)榛ㄉ冑|(zhì)的時(shí)候容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素的毒性非常大，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以致命，而且加熱并不能使它失活，所以咱們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要認(rèn)真挑選一下。

3、花生里面倒入適量的清水，將花生清洗一遍，在清洗的時(shí)候一定要認(rèn)真一點(diǎn)，將它多抓洗幾遍。這樣才能夠?qū)⑺逑吹梅浅８蓛袅?，花生米清洗干凈之后，咱們將水倒掉，再一次倒入適量的清水，將它放到一旁浸泡一個(gè)小時(shí)。

4、一個(gè)小時(shí)的時(shí)間到了之后咱們將花生米撈出來(lái)控一下水，然后放到一個(gè)碗中。接下來(lái)咱們將蒸鍋取出來(lái)，在蒸鍋中加入適量的清水，清水可以稍微多一點(diǎn)，然后再把蒸屜放在蒸鍋中，將咱們已經(jīng)浸泡好的花生米放在蒸屜上面整理攤開(kāi)鋪成一層。

5、接下來(lái)蓋上蓋子，用大火蒸30分鐘，時(shí)間到了之后將花生米取出來(lái)，放在碗中晾涼待用。把準(zhǔn)備好的生姜切片，大蒜切片，切完之后先放到一旁備用，接下來(lái)取出炒鍋，先把鍋燒熱，然后倒入100克陳醋，50克生抽。

6、鍋中加入陳醋和生抽之后，咱們?cè)傧蚶锩婕尤雱倓偳泻玫慕退馄_(kāi)大火，將它們燒開(kāi)。鍋中料汁完全燒開(kāi)之后先關(guān)火，然后放到一旁晾涼，等它晾涼到室溫之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。將已經(jīng)放涼的花生米放在一個(gè)可以密封的罐子中，然后倒入已經(jīng)晾涼的料汁，蓋上蓋子浸泡腌制一星期即可食用。

【小貼士】

1、花生米一定要用清水浸泡一個(gè)小時(shí)以上，這樣才能夠讓它更容易蒸熟。

2、無(wú)論是花生米還是料汁都要晾涼之后再放到密封容器中。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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