大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

逢年過節(jié)或者是平時(shí)招待親戚朋友，都離不開魚，特別是喜宴，因?yàn)轸~的寓意吉祥，所以，幾乎家家戶戶的冰箱里都會常備幾條魚。再就是家里過年過節(jié)，常常會有親戚朋友會送魚來，一般當(dāng)天沒吃的話，我們就會把它放在冰箱里。平時(shí)上班時(shí)間都比較趕，一般都是周末出去買一次菜，一次買上一個(gè)周的，尤其是冬天，天氣比較冷，也懶得出門。這時(shí)候，如果看到新鮮，搞特價(jià)的魚就會“剎不住車”買它幾條回去，往冰箱里一放，吃的時(shí)候拿出來化凍，直接做就可以，不用再臨時(shí)去市場買。

還有一些魚類不是一年四季都有新鮮的，像我們家每年五六月份市場上有新鮮的大鲅魚的時(shí)候都會買幾條，冬天包鲅魚餡的餃子吃。那么問題來了，在冰箱冷凍的魚，怎么才可以快速解凍，又能最大程度上保證魚的口感和新鮮度呢？今天，廚娘與大家分享一下我做廚師長的大伯告訴我的快速解凍魚方法，大家一起來看看吧！

無論解凍什么魚，萬萬不要用水泡，大廚教我的絕招，分分鐘搞定！首先，大家在把魚放進(jìn)冰箱之前，要把魚清洗干凈，把容易腐爛的魚鰓和魚的內(nèi)臟，還有魚肚子里的黑色膜清洗干凈，用保鮮膜包起來，再放進(jìn)冰箱，這樣魚可以最大程度上保鮮，并且不會因?yàn)槿菀佐~鰓和魚內(nèi)臟的腐爛而產(chǎn)生魚腥味！再大家分享一個(gè)超級簡單的土方法，大部分網(wǎng)友應(yīng)該都知道，就是在吃魚的時(shí)候，要提前把魚在冷凍室內(nèi)轉(zhuǎn)移到保鮮室內(nèi)自動化凍，這個(gè)方法是自然化凍，但是需要時(shí)間比較長。如果不著急吃的話，可以采取這個(gè)方法。并且這種方法適用于給任何肉類解凍。也有很多朋友會說，那家里臨時(shí)來客人，比較著急怎么辦呢？不要著急，下面廚娘再教大家兩招，不但能快速化凍，還能做到讓魚最大程度上的保鮮，吃起來跟活魚一樣新鮮！

不管解凍啥魚，切忌直接加水泡，大廚教你2招，吃著和活魚一樣鮮！小妙招一：鹽水解凍法。大家都知道，如果冬天下雪或者路面積水結(jié)冰的話，人們就會在地面上撒一些工業(yè)用鹽來快速化凍，因?yàn)辂}可以使冰快速融化。所以，我們在給魚解凍時(shí)可以采取同樣的辦法！取一個(gè)大點(diǎn)的盆，加入一把鹽，加入適量的清水，攪拌至鹽融化，制成淡鹽水，然后再將需要解凍的魚從冰箱內(nèi)取出，放入盆內(nèi)。這樣，只需十幾分鐘，就可以給魚快速的解凍，而且吃的時(shí)候，魚還特別的新鮮！

小妙招二：白醋解凍法。取一個(gè)大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，攪拌均勻，把需要解凍的魚放進(jìn)去。大概需要30分鐘，魚就可以完全解凍了。如果比較著急的話，可以在中間換一次水，再重新加點(diǎn)白醋，這樣用不了20分鐘，就可以使魚完全解凍。

以上兩種快速給魚解凍的方法特別實(shí)用，省時(shí)又省力，并且可以讓魚最大程度上保鮮，化凍后的魚跟活魚一樣鮮！大伯還告訴我，他們飯店經(jīng)常用微波爐給魚解凍，因?yàn)槲壹覜]有微波爐，所以一直沒有沒有試過，也不清楚如果用微波爐解凍的話需要設(shè)置什么溫度，不知道這個(gè)方法到底可不可行。大家有試過用微波爐給魚解凍嗎？不會直接把魚烤熟吧？

今天有關(guān)凍魚快速解凍的小妙招就分享剛到這里，如果您也喜歡吃魚，請轉(zhuǎn)發(fā) 收藏備用吧！不要忘記點(diǎn)贊支持一下廚娘，您的每一個(gè)贊都是廚娘繼續(xù)努力的動力！感謝陪伴，感恩支持！

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