導讀比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配....

比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

其實披薩制作非常簡單，配料也可以自己隨意搭配，比如蔬菜肉類披薩或者水份少的水果披薩都可以。

每次家人想吃披薩的時候，我都是自己做，在家做料足，經濟又實惠。當家人吃光稱好的時候，我也感覺到開心自豪！

今天給大家分享披薩的做法，配菜自己可以隨意搭配，只要學會了披薩餅坯的做法，披薩就成功一大半了。

下面分享我的操作方法：

1，80克高筋面粉中加30克低筋面粉，加1.5克鹽、2.5克白糖、2.5克酵母、10克玉米油，少量多次加60克溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發。

（我家披薩盤是8寸的，這個配量是8寸的比薩餅坯的量，大家根據披薩盤大小，可以酌情加減比例。）

2，切點紫甘藍、青椒和洋蔥絲備用。洗凈的豬肉切絲，加適量姜絲，鹽、雞精、生抽、13香拌勻腌制10分鐘。也可以準備點你喜歡的配菜肉類或者做成水分少點的水果披薩都行。

3，10分鐘后，鍋里加適量油，倒入肉絲炒至變色，盛出來備用。

4，面團體積明顯擴大，內部都是蜂窩狀就是發好了，取出來揉搓排氣，搟成大餅。

（我家披薩盤是八寸，餅坯搟成直徑是23厘米就可以，比披薩盤稍微大一點就行。）

5，披薩盤底部和內壁四周都刷一層食用油，放入餅坯，稍微的整理下，用勺子整成披薩形，再用叉子扎些小孔，方便排氣。

6，做好后，蓋上蓋子醒發10分鐘。我是放在蒸鍋中，蓋上蓋子醒發。

7，10分鐘后，往餅坯上涂抹一層番茄醬和沙拉醬，再撒一層芝士碎（奶酪碎）。

8，再均勻的鋪上你喜歡的配菜和肉絲，或者水果等。然后在最上面再撒一層奶酪碎。

9，烤箱提前預熱10分鐘，上下160度烤20分鐘，具體溫度根據個人烤箱品性來定。

孩子想吃披薩，在家就能給他們，自己在家做，配菜可以豐富搭配，還能制作多種口味，關鍵干凈衛生，而且經濟實惠。

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的滴滴滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

幸福就是一家人共度三餐四季！

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