導讀在藏龍臥虎的大世界生活廣場藏匿著這么一家日本料理店気楽亭來這里的客人90%都是日本人面積不足幾十平卻是人氣滿座的深夜食堂老板李哥出身草根從小看著日本動畫長大....

在藏龍臥虎的大世界生活廣場

藏匿著這么一家日本料理店

気楽亭

來這里的客人90%都是日本人

面積不足幾十平

卻是人氣滿座的深夜食堂

老板李哥

出身草根從小看著日本動畫長大的

雖然從沒有去日本學過藝

卻堅持做出最質樸的日本和洋料理

在成都日料發燒友的朋友圈吸粉無數~

老板李哥

美食像人，有故事才會有溫度

所以気楽亭才會有滿滿的人情味吧

在這里不玩套路，有的，只是真誠

一家經營到晚上一點的

深夜食堂

李哥說，現代城市的上班族需要的，并不是一個可以坐下來慢慢喝酒的居酒屋，而是下班之后，可以找到落胃的料理，讓壓力重重的心靈有個棲身之所的地方。

這就是“深夜食堂”的意思。所以每當有客人進門，李哥和他的気楽亭天團們說的第一句話是：“歡迎回家”

店里時不時會有穿著西裝，拿著電腦包的日本人挑簾進來，一杯生啤，一盤豆腐再加一份飯就是一頓晚餐。

因為地道，這家店里經常會有在成都工作的日企員工來聚餐，吃著小菜喝著酒，高興的時候還會手舞足蹈地唱起來，坐在店里，真的像在看一場日本電視劇。

偶有碰到久候入座的熟客進門，李哥總會上前去寒暄幾句，“哥哥，不好意思讓你久等！餓不餓？"

店里面擺放著很多日本動漫書籍，以及小手工。每一個物件背后都有很多故事....

烤蘑菇

他們家主要以鹽烤為主，而沒有用過多的醬汁或調味料處理。最大程度的保留食物最本來的味道，一口下去，相對于我們平常吃的蘑菇，你會發現，原來蘑菇的味道竟然可以這么鮮。

烤雞皮

烤雞皮是干脆派，但是一點兒不油膩，雞皮被烤得脆脆的，焦黃的，看著口水就流出來了新鮮出爐咬下去的時候甚至可以聽到“咔嚓”裂開的聲音，將香和脆都發揮到極致的感覺。

炸天婦羅

他家的炸粉很細膩，沒有一點油膩的感覺， 蝦肉質很嫩而且飽滿

豬排咖喱烤飯

至于咖喱飯其實是從印度來的。然而他們卻在日本人獨特的影響下，很好保留下自己的風味，卻又加上了日本的特色。

當咖喱飯遇上炸豬排，跟我們平常在外面吃的咖喱很不一樣，咖喱是用牛肉燉出來，味很重，能感覺出來他們家的咖喱味是融入到了飯里面的，加上脆脆的豬排和芝士， 配合飯吃滑而不膩。

手羽餃子

你吃過雞翅包肥腸，雞翅包飯，雞翅包面團，吃過雞翅包餃子嗎？把雞翅剔骨，將韭菜餡的豬肉餃子填入雞翅里，外面是烤的金黃色的雞翅皮。

不過這道菜你是一口包不下去的，要讓廚師切成小塊。

筑前煮

這算是他們家的一道隱藏菜單，你要跟服務員說才會有，菜單上是沒有這道菜的。筑前煮的主要材料是雞肉、藕、蘿卜和魔芋，味道比面豉煮豬腸會稍微淡一些，但二者都使用了魔芋。魔芋其實是四川地區的傳統食品，后來傳到日本，結果成了大受日本人歡迎的健康食品，所以每年都要從中國大量進口。不過這個魔芋不是純粹的魔芋，應該加了一些大豆蛋白，所以會爽脆一些。現在有不少素菜館在用這種魔芋。

地址：成都武侯區紫竹北街85號大世界商業廣場1樓70號(近新光路)

気楽亭在堅持做傳統日本料理的同時也在不斷創新

他們的廚師已經做了十三年的日料了

用心、專注地為食客們帶來傳統正宗的日式料理

節選：成都微生活

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