導讀應季美食，韭菜炒河蝦，肉質緊實的小河蝦，配上鮮嫩爽口的韭菜，好吃到停不下筷子。收藏本菜譜韭菜炒小河蝦圖文|澤瑞媽媽河蝦250克韭菜適量姜適量料酒適量食鹽適量....

應季美食，韭菜炒河蝦，肉質緊實的小河蝦，配上鮮嫩爽口的韭菜，好吃到停不下筷子。

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韭菜炒小河蝦

圖文 |澤瑞媽媽

河蝦250克韭菜適量姜適量料酒適量食鹽適量

1. 食材；韭菜、河蝦。

2. 河蝦的尖頭很刺，怕閨女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。

3. 韭菜洗凈切段、姜切絲。

4. 熱鍋，比平時炒菜多放一些油，放入姜絲爆香。

5. 爆香姜絲后，放入處理好的河蝦翻炒。

6. 加入料酒去腥。

7. 繼續炒，炒至的過程中會有少許水，要炒到見油不見水。

8. 加入切好的韭菜段快速翻炒。

9. 炒至韭菜變色，加入適量食鹽。

10. 再次兜炒均勻即可出鍋。

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~~ By 澤瑞媽媽 ~~

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