導讀第一次在網上購買鮮到鮮得的東海鯧魚，全程冷鏈，魚很新鮮，口感好，肉質很嫩，紅燒的鯧昌，全家都喜歡吃。By小小慶回國用料鯧魚400克小蔥1根姜3一4片蒜4瓣辣....

第一次在網上購買鮮到鮮得的東海鯧魚，全程冷鏈，魚很新鮮，口感好，肉質很嫩，紅燒的鯧昌，全家都喜歡吃。

By 小小慶回國

用料

• 鯧魚 400克
• 小蔥 1根
• 姜 3一4片
• 蒜 4瓣
• 辣椒 2個
• 生抽 2勺
• 老抽 1/4勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 枸杞 少許（裝飾用）
• 淀粉 少許

做法步驟

1、鯧魚清洗干凈，去除內臟，在魚的身上正反面斜劃兩三刀。

2、控干水份，最好用廚房用紙將魚擦拭干。

3、將蔥、姜、蒜切好，辣椒備好。

4、鍋中放適量的油，將鯧魚的兩面拍上少許的干淀粉，放入鍋中。

5、將魚的一面煎好再煎至另一面，盛出備用。

6、鍋中底油，爆香蔥花、姜、蒜和辣椒。

7、放入煎至好的鯧魚。

8、放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和適量的鹽，再加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠即可。

9、最后撒上香蔥，枸杞點綴一下就可以了。

10、迫不及待地嘗了嘗，肉質很嫩，味道鮮美，口感太棒了！

鯧魚的營養(yǎng)功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

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