導讀宮保肉花原料：豬里脊150克、上海青3棵、本地大蔥50克、酥花生米50克、干辣椒節20克、紅花椒5克、姜片5克、蒜片5克、白糖30克、鹽6克、醋30毫升、老....

宮保肉花

原料：豬里脊150克、上海青3棵、本地大蔥50克、酥花生米50克、干辣椒節20克、紅花椒5克、姜片5克、蒜片5克、白糖30克、鹽6克、醋30毫升、老抽、水豆粉、色拉油各適量。

制法：

1、豬里脊肉剞眉毛花刀，切成塊，納盆加適量鹽、水豆粉抓勻碼味。上海青入水鍋汆斷生，瀝水。本地大蔥切成顆，均備用。

2、凈鍋上火，放油燒熱炙鍋，留底油，待燒至七成熱時，下干辣椒節、紅花椒、姜片、蒜片炒香，然后放入肉花翻炒，下大蔥顆，加鹽、白糖、醋、老抽調味，撒入酥花生米，勾芡后起鍋裝盤，擺上汆斷生的上海青即成。

波士頓龍蝦燒麻婆豆腐

原料：

波士頓龍蝦1只豆腐500克牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒面、鹽、花椒面、干生粉、紅苕淀粉、食用油各適量。

制作：

1、將龍蝦宰殺治凈，取肉改刀成塊；豆腐改刀成均勻的塊納盆，摻入燒開且調有老抽的味水浸泡上色，備用。

2、龍蝦塊均勻地拍上干生粉，下入油鍋過油，倒出瀝油。

3、凈鍋放油燒熱，投入蒜泥和姜米炒香后下豆瓣炒出顏色，再放辣椒面炒香，摻入適量水，放適量鹽調好味。接著下豆腐塊和過油的龍蝦塊同燒入味，用紅苕淀粉勾好芡后撒上花椒面起鍋裝盤，撒上牛肉臊子和香蒜苗花即成。

咸菜餅炒八帶

老咸菜是一款頗受膠東食客喜愛的家常原料，用其搭配鮮八帶，再加面粉、雞蛋混合，入鍋一煎，香味立即被激發出來，成菜鮮中帶脆，十分美味。

原料：

老咸菜300克，八帶150克。

調料：

雞蛋2個，蔥花30克，面粉30克。

制作流程：

1、老咸菜切成細絲，放入清水中浸泡2小時以去除一部分咸味，撈出擠干水分；八帶洗凈后下入沸水（水中加鹽入底味）中，開鍋后再煮5秒至七成熟，撈出控凈水分備用。

2、咸菜絲納盆，下雞蛋、面粉、蔥花混合。

3、加入八帶，用手抓拌均勻。

4、平底鍋入底油燒至五成熱，下入原料，用筷子撥散使其平鋪于鍋底。

5、小火煎至表面金黃即成。