導(dǎo)讀hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時(shí)分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點(diǎn)了關(guān)注哦！隨著人們的生活條....

hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時(shí)分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點(diǎn)了關(guān)注哦！

隨著人們的生活條件越來(lái)越好，其實(shí)日常生活還是發(fā)生了很大的改變，就好比飲食這方面來(lái)說(shuō)，以前大部分人都會(huì)選擇自己在家做飯吃，而現(xiàn)在更多人會(huì)選擇花錢在外面吃，那么為啥會(huì)選擇在外面吃呢！除了想讓自己的輕松一點(diǎn)，還有一點(diǎn)相信大家都知道，那么就是外面做的食物總感覺要比家里更好吃。

那么在眾多食物當(dāng)中，小編今天挑選了餃子當(dāng)作例子，雖然一般小編也會(huì)在家煮餃子吃，然而每次總想著在外面店子里面吃了再回去，就算餃子是提前冰凍好的，不需要現(xiàn)包，直接放到鍋中煮熟即可，然而總覺得外面店里煮的冰凍餃子要更加好吃，特別是店里煮出來(lái)的餃子完整，而自己在家煮出來(lái)的冰凍餃子容易破皮粘鍋。

可能這個(gè)時(shí)候大家也會(huì)和小編一樣有同樣的疑惑，就算店里也不可能每次客人來(lái)了都現(xiàn)包餃子，所以同樣是冰凍餃子，為啥店里要煮的更好吃呢！對(duì)于這個(gè)疑惑，小編就詢問(wèn)了常去的那家店老板，沒想到老板也是實(shí)在人，直接跟我指出了其中的錯(cuò)誤，他說(shuō)餃子直接下鍋，不破才怪。下面咱們就一起來(lái)看看吧！

【煮凍餃子的最佳做法】

第一步，首先經(jīng)過(guò)冰凍后的餃子，大家都知道硬邦邦的，所以在餃子下鍋前，咱們還需要將其解凍，這樣才能保證餃子里外都能煮熟，不會(huì)出現(xiàn)夾生或者煮久散開的情況，這里所指的解凍餃子非常簡(jiǎn)單，就是把冰凍的餃子取出，放到裝有冷水的碗中浸泡，根據(jù)天氣的變化，夏天浸泡30秒即可，冬天浸泡1分鐘。

第二步，接著往鍋中倒入足量的清水，開火將其燒熱，清水當(dāng)中能夠清晰地看見冒氣泡，那么這個(gè)時(shí)候就把解凍好的餃子放到鍋中，往里面加入少許的食鹽，再用鍋鏟攪動(dòng)幾下，這樣可以避免餃子出現(xiàn)粘鍋的情況，這整個(gè)煮餃子的過(guò)程，記得不要蓋鍋蓋，防止水蒸氣將餃子皮撐破，這樣煮出來(lái)的餃子粘鍋，而且還容易出現(xiàn)破皮，當(dāng)鍋中的清水再次沸騰的時(shí)候，記得加入小半碗冷水，這樣餃子煮出來(lái)皮餡都煮熟了。

所以大家在糾結(jié)同樣是凍餃子的情況下，為啥外面店里煮出來(lái)的要更好吃！根據(jù)老板的說(shuō)法，餃子直接下鍋是錯(cuò)誤的，因?yàn)閮鲲溩又苯酉氯霟崴?dāng)中，會(huì)造成熱臟冷縮，自然就容易出現(xiàn)破皮，最好是的方法是下鍋前要先解凍，再溫水下鍋，加入適量的食鹽煮熟即可。

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