導(dǎo)讀雞蛋和菠菜，相信大家都沒少吃，這2樣食材都是我們常見，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的，也適合大多數(shù)人的口味，并且價(jià)格不貴，所以深得人們的喜愛。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富....

雞蛋和菠菜，相信大家都沒少吃，這2樣食材都是我們常見，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的，也適合大多數(shù)人的口味，并且價(jià)格不貴，所以深得人們的喜愛。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個(gè)中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。

兩種如此營(yíng)養(yǎng)的食材，搭配在一起絕對(duì)是絕配的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備拿菠菜和雞蛋，給大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的涼拌菜，喜歡吃雞蛋和菠菜的朋友們，就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：菠菜500克，雞蛋4只，熟花生米35克，紅椒1根，大蒜5瓣，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)湯碗，然后將準(zhǔn)備好的4只雞蛋，打入碗中，再用筷子攪散，接著起平底鍋，加油燒熱，油熱之后，轉(zhuǎn)成小火，然后將雞蛋也淋入鍋中，晃動(dòng)均勻，將雞蛋煎成薄薄的雞蛋餅，如果鍋小，可以分兩次煎，煎好之后放到菜板上卷起來，再切成約1厘米寬的雞蛋條，裝盤備用。

第二步：起鍋加入1瓢清水，加入1茶匙食鹽，大火煮開，煮開之后加入1勺食油，再將清洗干凈的菠菜放入鍋中焯水，煮掉草酸，等菠菜斷生之后，將菠菜撈起來過涼水，等菠菜不燙手之后，撈起擰干水分，再放到菜板上面，用刀切成約5厘米長(zhǎng)的小段。

第三步：等菠菜切好之后，裝到一個(gè)大湯盆里面，再將切好的雞蛋皮放入湯盆，將大蒜拍扁剁碎，也放入湯盆，將紅椒切成絲，也放入湯盆，再放入35克的熟花生米，放入2湯匙生抽，放入2湯匙陳醋，放入2湯匙辣椒油，放入2湯匙花椒油，放入半茶匙食鹽。

第四步：食材和配料都放完之后，戴個(gè)手套，用手將食材和配料抓拌均勻，再轉(zhuǎn)移到盤子里面就可以上桌開吃了。

這樣一道香辣美味，做法簡(jiǎn)單的【菠菜涼拌雞蛋皮】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【菠菜涼拌雞蛋皮】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

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