導讀來源：昆明日報-掌上春城竹筍炒豬肝原料：竹筍尖些許、豬肝些許、食鹽適量、料酒適量、蔥姜末小許、生抽適量、淀粉適量、食用油適量、食鹽小許、蔥花小許、生抽適量。....

來源：昆明日報-掌上春城

竹筍炒豬肝

原料：

竹筍尖些許、豬肝些許、食鹽適量、料酒適量、蔥姜末小許、生抽適量、淀粉適量、食用油適量、食鹽小許、蔥花小許、生抽適量。

做法步驟：

1. 焯過水的竹筍切片，清水煮幾分鐘，撈出來。

2. 豬肝切片。

3. 反復清洗至水清。

4. 放食鹽和料酒。

5. 放生抽。

6. 放蔥姜末。

7. 抓勻后放淀粉再抓勻。

8. 熱鍋冷油。

9. 油熱放豬肝，大火翻炒。

10. 豬肝炒熟。

11. 取一些出來跟竹筍放一起。

12. 另起鍋燒油。

13. 油熱放豬肝和竹筍，放生抽。

14. 翻炒1分鐘。

15. 放小許食鹽和蔥花炒均勻即可。

來源：美食天下

責編：陳鵬

編審：周曉雪

終審：周建軍

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