導(dǎo)讀蓮藕是一種非常好食材，價(jià)格實(shí)惠，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是炒還是燉都非常的合適。我和大家分享一道涼拌藕片，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)哦。By木易炊煙用料藕350克西蘭....

蓮藕是一種非常好食材，價(jià)格實(shí)惠，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是炒還是燉都非常的合適。我和大家分享一道涼拌藕片，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)哦。

By 木易炊煙

用料

• 藕 350克
• 西蘭花 80克
• 黑木耳 60克
• 蒜 一大個(gè)
• 辣椒粉 一大勺
• 蔥 兩根
• 生抽 25克
• 米醋 20克
• 油 一勺
• 白糖 一點(diǎn)點(diǎn)

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，藕切片、西蘭花切成小塊備用。

2、蒜切末、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、辣椒切丁和蔥白切碎全部都放碗里，再加入辣椒粉備用。

3、鍋中倒入適量清水煮沸加入一點(diǎn)鹽，倒入西蘭花和黑木耳煮熟撈出瀝干水份備用。

4、撈出的西蘭花和黑木耳裝盤(pán)備用。

5、再倒入藕片加一點(diǎn)白醋煮熟撈出，放入冷水浸泡一會(huì)備用。

6、撈出浸泡好的藕片裝盤(pán)備用。

7、前面準(zhǔn)備好的調(diào)料，倒入生抽和醋攪拌均勻備用

8、鍋中倒入適量油燒至八成熱倒入調(diào)料中攪拌一下

9、馬上倒入碗中

10、一道清爽美味家常菜就這樣愉快完成?

小貼士

煮藕片的時(shí)候倒入一點(diǎn)白醋，煮好的藕片不容易變黑，吃起來(lái)還催，喜歡吃麻辣可以放的花椒油和辣椒油。

藕的營(yíng)養(yǎng)功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強(qiáng)健胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

2.預(yù)防貧血

預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

4.止血

蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。