導讀新年的桌子上總是少不了大魚大肉，總是吃肉真的有點膩，反而來一盤素菜十分受歡迎。一直以來都很喜歡吃蓮藕，特別喜歡吃蓮藕清脆的口感，吃起來十分清爽還特別解膩。B....

新年的桌子上總是少不了大魚大肉，總是吃肉真的有點膩，反而來一盤素菜十分受歡迎。 一直以來都很喜歡吃蓮藕，特別喜歡吃蓮藕清脆的口感，吃起來十分清爽還特別解膩。

By 凡媽小廚房

用料

• 蓮藕 一節
• 紅椒 一個
• 青椒 一個
• 黑木耳 少量
• 銀耳 適量
• 花椒 適量
• 大蒜 半個
• 生抽 少量
• 耗油 半勺

做法步驟

1、首先準備好一截蓮藕

2、然后將蓮藕去皮切成薄片

3、切好的蓮藕用清水泡著，這樣可以防止蓮藕遇到空氣發生氧化

4、再準備一個青椒一個紅椒

5、將青紅椒洗干凈后切片，切成菱形會更好看哦

6、泡發好的銀耳和黑木耳也撕成小塊（銀耳和黑木耳可以提前半天或者一天泡發，相信我加了黑白雙耳口感會更好）

7、把大蒜切成細沫

8、鍋里放入油，然后放入花椒粒爆香

9、然后我們把花椒撈出來扔掉，這樣吃的時候就不會吃到花椒了

10、接著放入蒜沫炒出香味

11、放入蓮藕片翻炒

12、蓮藕片翻炒一小會兒

13、接著放入銀耳和木耳翻炒

14、放入木耳和銀耳翻炒一會兒后放入青紅椒一起翻炒

15、最后放入生抽、耗油和鹽調味即可

16、比肉還好吃的素菜

小貼士

切完的蓮藕放在清水中泡著可以防止酵母變色，也能使蓮藕更加脆爽。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。