導(dǎo)讀作者：滿天星_D3T9用料草魚一條好人家水煮魚料2包蔥，姜，蒜，胡椒粉適量干辣椒，花椒，泰椒，適量芫茜，生菜，豆芽，適量豆腐皮，鹽，料酒，適量油，地瓜粉，雞....

作者：滿天星_D3T9

用料

草魚 一條

好人家水煮魚料 2包

蔥，姜，蒜，胡椒粉 適量

干辣椒，花椒，泰椒， 適量

芫茜，生菜，豆芽， 適量

豆腐皮，鹽，料酒， 適量

油，地瓜粉，雞精， 適量

雞蛋 2只

做法步驟

1、市場采購一條草魚，大小按個(gè)人需求定，我買了條6斤重的。順便叫魚檔把魚去骨。

2、準(zhǔn)備好一切食物。

3、把材料一一弄好，洗干凈，切好。

4、然后炒香料。把水煮魚包打開，里面的香料炒香。

5、鍋里放入油，加入姜蒜，花椒，水煮魚料。炒香。

6、炒香后加入適量的清水。

7、大火燒開，煮出香味來。

8、鍋里煮香料的空間先把魚腌好。片好。

9、魚肉切片。

10、魚頭加入雞精，料酒，鹽，胡椒粉。腌制一下。

11、把片好的魚片進(jìn)行腌制。

12、加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精，適量的清水。

13、然后加入2個(gè)雞蛋清，目的讓魚片增白。

14、最后加入地瓜粉。

15、加入后拌勻。

16、這個(gè)時(shí)候水煮魚料也熬得差不多了，準(zhǔn)備魚盆和濾勺。

17、把熬好的水煮魚料去除里面的渣。

18、渣去掉。

19、把去了渣的水煮魚料放入鍋燒開。

20、先放魚頭和魚骨滾熟，幾分鐘就可以了，魚很快熟的。頭和魚骨熟后

21、魚頭和魚骨熟后撈起。

22、放入豆芽，也是幾分鐘后撈起。

23、再放入豆腐皮和生菜。

24、把生菜撈起來后，放入魚片，魚片要一片一片放入。

25、魚片很快熟，2分鐘就可以了，撈起。灑入芫茜，蔥，姜蒜末。

26、鍋里放入花生油，加入干辣椒，燒熱。

27、把燒熱的干辣椒連熱油澆在水煮魚上。即可，一道色香味具全的家常水煮魚就做成了，配上啤酒，爽！

（觀看視頻教程，請關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）