導讀4月陽光明媚，氣候宜人，很適合出門郊游踏青。趁著有空，約上三五個好姐妹一起回農村老家趕集。在農村趕集，經常會遇到一些便宜的野菜，比如1塊錢一把的野蔥，2塊錢....

4月陽光明媚，氣候宜人，很適合出門郊游踏青。趁著有空，約上三五個好姐妹一起回農村老家趕集。在農村趕集，經常會遇到一些便宜的野菜，比如1塊錢一把的野蔥，2塊錢一斤的野生水芹菜，就連半斤一把香椿也才5塊錢。4月份本地的野竹筍正當季，附近村子里的老人都會采摘野竹筍賣錢貼補家用。

帶殼的野竹筍，買得多的話，只要1元1斤，遇見多買點，趁著天氣好曬干了放冰箱里存起來，隨吃隨取特省事。新鮮的野竹筍不值錢，曬干了很美味，不管是燉肉還是炒菜都很香。今天就給大家分享一下曬竹筍干的做法，需要準備的食材有：野竹筍 適量，鹽 一大勺。

第一步：野竹筍剝掉筍殼，根部老的部分切掉，盡量不要摘成小段。10斤帶殼的竹筍，剝完筍殼就只有這些了。

第二步：燒一鍋熱開水，加一大勺鹽煮到融化。

第三步：竹筍放入燒開水的鍋里，一次放不完的話，可以分2次焯水。

第四步：竹筍大火煮開再煮上3-5分鐘。竹筍里含有草酸，一定要焯水再吃，這樣可以去掉竹筍中大部分的草酸，吃起來更健康。

第五步：焯過水的竹筍撈出來過涼水，浸泡上半個小時。

第六步：竹筍瀝一下水分，大根一些的對半切開。

第七步：竹筍放到晾網上，曬2天就差不多了，中途要記得翻面。沒有晾網可以把竹筍放在干凈的桌子上曬。

第八步：這是一部分曬好的竹筍干，可以剪成小段用保鮮袋裝起來，放冰箱冷凍保存，避免受潮發霉。

順便給大家分享一下竹筍干的吃法，食材：干香菇，辣椒，竹筍干，火腿肉，蔥花。做法：1.取適量的竹筍干用水泡軟瀝干水分，干香菇用水泡發清洗干凈切成薄片。2.辣椒切段，火腿肉切薄片，蔥花切段。3.熱鍋放油放入辣椒翻炒出香味，放入香菇翻炒一會，加入竹筍干和火腿肉片翻炒均勻，加少量的水燜5分鐘，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花就可以了。

這菜4月正當季，新鮮時不值錢，才1元1斤，農村趕集遇見多買點，曬干了存起來，隨吃隨取特省事，用來燉肉和炒菜都很香。

今天分享這篇竹筍干的做法，您喜歡的嗎？野竹筍，您家喜歡吃嗎？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！