導讀農村大爺送了我一袋子“河鮮”，一開始是拒絕的，煮熟以后：真香，下面我們就來聊聊關于山東農村小伙送羊湯?接下來我們就一起去了解一下吧!山東農村小伙送羊湯導讀農....

農村大爺送了我一袋子“河鮮”，一開始是拒絕的，煮熟以后：真香，下面我們就來聊聊關于山東農村小伙送羊湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

山東農村小伙送羊湯

導讀

農村大爺送了我一袋子“河鮮”，一開始是拒絕的，煮熟以后：真香

周六的早上，一家人都在床上睡懶覺，突然就被一陣敲門聲驚醒了。

睡眼惺忪地去打開門，原來是隔壁的大爺來了。他告訴我說，前幾天回去農村老家了，把家里的魚塘水放干了，撿了不少的河蚌，送我一袋子。

我這時仔細一瞧，發現李大爺的腳邊真有一個化肥袋子，而里面足足有小半袋子。打開一看，好家伙，全部都是河蚌，并且都是手掌一般粗大的。

我本來是想拒絕的，而且媳婦也出來了，說這東西不好處理。但是看到李大爺特意從農村老家帶過來的，也就連忙道謝，并且收下來了。

因為是我收下的，而媳婦向來對于這些有腥味的東西有點恐懼。所以只好是我來處理了。但是當我處理好了，烹飪好端上桌后，媳婦一吃：真香！

說起河蚌，這是在農村很常見的一種河鮮了，至少在20多年前是如此，當時在河里、水塘、水庫里面，經常能摸到它。

而且當時的河蚌不僅多，而且個頭非常大。運氣好能摸到幾斤重一個的，一會兒功夫就能摸上來一大臉盆。

記得在小時候，村里的水塘里一到了夏季，下午放學了孩子們就會去里面游泳。而一些水性好的孩子，就會潛水去泥巴里面摸河蚌，只要一會兒就能摸到一大堆。

特別是在年底村里“干塘”了，就是把魚塘的水放干了，然后把魚全部撈上來。而村里的人就會去魚塘里撿漏，當時不少人見到的河蚌真的是用扁擔來挑的。

可是很多人在以前卻并不吃它，撿回去的也基本是喂雞鴨，或者是喂豬了。原因也很簡單，就和我媳婦說的那樣：河蚌太難處理了。

這句話一點也不假，河蚌處理起來是要花費點功夫，先要用刀把它劈開，然后還要去掉內臟及其他的東西，而留下來的僅有極少數能吃的蚌肉。往往一個河蚌，差不多有一半以上要扔掉，而且河蚌越大，可吃的肉就越少。

取出河蚌肉以后，還要用面粉多次用力地搓洗，這樣才能把它清洗干凈，不然吃起來不僅有泥沙，而且還會影響口感了。

當然了對河蚌的烹飪也是一個非常棘手的技術活，是很考驗廚師的廚藝的。河蚌烹飪很講究火候的，烹飪不當就會煮老了，吃起來口感很差，而且可能還有很重的腥味。

另外一個原因，就是以前很多人都說河蚌很臟，并且里面還有螞蟥等寄生蟲，所以不敢吃它。

不過這次隔壁大爺給我送來的河蚌，吃起來味道是真的不錯。因為這是魚塘里撿上來的，雖然不是養殖的，但也算得上是野生的了。

肉質很嫩不說，吃起來口感真的很棒。就連不怎么愛吃的媳婦也一個勁地夸贊：真香，不錯！

是啊，如今在城市里，想要吃到農村的野生河蚌，已經非常難得了。因為本來養殖河蚌的人就很少，而且近些年隨著農村環境的變化，在好些河流、湖泊里面已經很少見到河蚌了。

之前還聽朋友說起過，在城市里的河蚌連殼一起賣的話，也要四五塊錢一斤了。而如果是處理好的，那則要賣到十幾塊錢一斤呢，并且還是可遇不可求了。

畢竟河蚌這種河鮮，它的腥味重，處理起來很麻煩。如果不會烹飪，就會出現嚼不動、腥味大的情況。再加上現在很多人本來就不怎么會做飯，常常是吃習慣了外賣，所以會做河蚌的就更少了。

其實現在和過去的條件不一樣了，之前有些人嫌棄它還情有可原，畢竟以前的配料也不多。而現在廚房里的各種廚具、烹飪的配料也是一應俱全了，只要懂得烹飪就完全可以去掉或者蓋住河蚌的腥味。

它不光可以用來做干鍋吃，也可以用來燒湯喝，湯鮮又味美，好喝到停不下來。

想想二十多年前，河蚌多到用來喂鴨子，喂豬，而現在卻要一十多塊錢一斤了，實在是有點奢侈了。而且就算是自己想去河里撿，也難以變成現實了，因為野生的非常少了。

不知道為什么，河蚌這種河鮮在農村不被重視，而且現在的數量遠不如從前了。

各位網友們，你們愛吃河蚌嗎？在你的家鄉還有嗎？