導(dǎo)讀西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛，其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿....

西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛，其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價的蛋白質(zhì)，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。

By *長腿_河馬太太*

用料

• 西紅柿 2個
• 雞蛋 2個
• 鹽 小半勺
• 小蔥 少許
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蒜片 少許
• 姜絲 少許

做法步驟

1、1??、準(zhǔn)備西紅柿劃十字口焯水去皮，搗成小塊、雞蛋打液、姜絲、蒜片、蔥

2、2??、起鍋燒油，油溫七成倒入打好的雞蛋液，成型翻炒盛起

3、3??、起鍋燒油，油溫七成，轉(zhuǎn)小火加入蒜片姜絲、倒入西紅柿塊

4、4??、西紅柿塊炒軟以后，加入少許的水，熬西紅柿汁

5、5??、加入生抽2勺、耗油1勺、炒好的雞蛋，翻炒

6、6??、加入小半勺鹽、大火收汁。撒上一些蔥花，一份好吃的下飯菜西紅柿炒蛋就做好啦～

小貼士

Tips 炒雞蛋要快，火一定要中小火，以免雞蛋老了。 這道菜好不好吃，關(guān)鍵就在于西紅柿的汁。所以西紅柿在購買時，盡量選擇皮薄汁多的。炒軟以后，加一點點水，小火熬汁 步驟很簡單，細(xì)節(jié)需要注意一下就好啦 今天分享就到這里哦小伙伴快來做做看吧，做好了也可以拍照評論分享你的作品哦。如果有小伙伴想學(xué)做什么菜，也可以@我，我會給大家出詳細(xì)的教程。 美麗健康吃出來，我是河馬太太。關(guān)注我，每天帶你來一次美食與身體的對話，愛你們

西紅柿的營養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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