導讀By七年四班的丸用料花甲500克鮮蝦9只鹽焗粉10克姜片5片蔥段1根白酒2勺小鮑魚3個小卷4個八爪魚2個九層塔10克朝天椒2個蒜瓣5個油1湯匙做法步驟1、花....

By 七年四班的丸

用料

• 花甲 500克
• 鮮蝦 9只
• 鹽焗粉 10克
• 姜片 5片
• 蔥段 1根
• 白酒 2勺
• 小鮑魚 3個
• 小卷 4個
• 八爪魚 2個
• 九層塔 10克
• 朝天椒 2個
• 蒜瓣 5個
• 油 1湯匙

做法步驟

1、花甲買回來浸泡1個小時，然后洗凈備用。

2、鮮蝦洗凈后去蝦頭拔出蝦線，八爪魚買的時候請店家清理干凈，回家后用清水洗凈切小段備用，小卷也是請店家清理干凈，回家把外表的薄膜撕掉洗凈備用，鮑魚也是請店家去掉鮑魚牙眼和內臟，回家洗凈后劃刀花即可。

3、切好姜絲、蔥段和洗凈九層塔備用。

4、蒜蓉剁碎和朝天椒切圈，然后燒一點熱油澆入，攪拌均勻備用。

5、鍋里花甲鋪底，然后是鮮蝦、八爪魚、小卷和鮑魚，淋上蒜蓉辣椒，撒上鹽焗粉、蔥段和姜絲，最后淋上白酒，開火煮開后燜煮3分鐘。

6、最后撒上九層塔，燒一點熱油淋上即可享用美味。

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