導讀老漁民眼里的寶貝，別看它小，含鈣量極高，簡單一炸好吃又過癮。這沙丁魚我們不靠海的人可能不會喜歡吃，但是別看人家的個頭雖然很少，營養價值也是高得很，在老漁民的....

老漁民眼里的寶貝，別看它小，含鈣量極高，簡單一炸好吃又過癮。

這沙丁魚我們不靠海的人可能不會喜歡吃，但是別看人家的個頭雖然很少，營養價值也是高得很，在老漁民的眼里這小沙丁魚可是個寶。新鮮的小沙丁魚只要清理干凈了，怎么做都非常的好吃，下面來給大家分享的就是炸沙丁魚的做法，非常的簡單，做出來的沙丁魚就連魚刺也能嚼著吃，真過癮。

沙丁魚雖其個頭不大，但通體一根主刺，不用擔心會魚刺梗喉，其肉質鮮美，更是被稱之為魚中佳品，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鈣、牛磺酸及硒等多種營養成分。沙丁魚里的營養成分可防止血栓形成，對治療心臟病有特效，還可以逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度。

油卡炸食品一直讓我望而卻步，雖然美味，但油量太大不利于健康，這次家里新添這臺九陽空氣炸鍋，立馬來試試效果，好吃的炸沙丁魚，用空氣炸鍋做一滴油也不用放哦！

【菜名】：空炸沙丁魚

【食材清單】：小沙丁魚，鹽，小蔥，胡椒粉，生姜，料酒，辣椒粉，面粉，孜然粉，香油。

【烹飪步驟】：

1、下面就是一會我們要用到的食材了，小的沙丁魚建議大家買新鮮的就好了。順便我們再把其他的配料也都一起準備好了，這樣一會用的時候也就不會手忙腳亂的了。

2、 小蔥切成小段，還有生姜，切成片準備好。

3、 把沙丁魚的魚肚還有魚鰓都去掉了，這一步我們在買沙丁魚的時候也可以直接叫商家給幫忙處理干凈，清理好了的沙丁魚放進清水里面沖洗干凈。

4、 把沙丁魚放進小盆里面，在里面加入料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，適量的鹽還有蔥姜，再加點食用油把水分鎖住，攪拌均勻以后放在一邊腌制個半小時左右。

5、把腌制好了的沙丁魚的表面拍上一層面粉。一定要讓沙丁魚均勻的沾滿淀粉。

6、 把空氣炸鍋準備好了以后提前調整200度，預熱5分鐘左右，然后再把裹滿了淀粉的沙丁魚放進炸鍋的炸藍里面。

7、把空氣炸鍋調整200度烘烤個15分鐘左右即可，時間到了就可以盛出來了。在做法上無論是清蒸、紅燒，還是油煎、腌干蒸食都美味可口，深受人們的喜愛，喜歡的小伙伴可是試一試這道空炸小沙丁魚的做法，很好吃的。

【小貼士】：

1、用玉米粉代替面粉，炸出的魚顏色更加金黃好看，如果家中沒有或者不喜歡也可以用面粉代替。

2、要是沒有空氣炸鍋的話，大家也可以用普通的油鍋來炸，炸魚火候是關鍵，一定要文火或小火慢慢炸。

3、可根據個人口感需要適當調節烘烤溫度及時間。