導讀這道菜也叫炒合菜吧，主料是紅薯粉條配菜隨意，做法也大同小異，可清淡可重口，葷素皆可。By澄碧湖羅非用料紅薯粉條80克香芹一根香菜一顆蒜葉4片雞蛋一個肉末50....

這道菜也叫炒合菜吧，主料是紅薯粉條配菜隨意，做法也大同小異，可清淡可重口，葷素皆可。

By 澄碧湖羅非

用料

• 紅薯粉條 80克
• 香芹 一根
• 香菜 一顆
• 蒜葉 4片
• 雞蛋 一個
• 肉末 50克
• 東古一品鮮醬油 半勺
• 鹽 少許
• 花生油 適量
• 雞精 適量
• 紅甜椒 適量(配色用)
• 料酒、胡椒粉 少許
• 芝麻香油 少許

做法步驟

1、粉條煮透控水備用。

2、配菜清理干凈，肉末加料酒、少少鹽、胡椒粉腌好備用。

3、雞蛋加點鹽、一匙淀粉打勻下鍋煎成蛋皮再切成絲，香芹、蒜葉、紅椒切成絲，香菜切段。

4、豆芽焯熟撈起備用。

5、起鍋燒油下肉末炒香再下豆芽炒出鍋氣。

6、下香芹、紅椒、香菜、蒜葉、雞蛋絲翻勻。

7、下入粉條加鹽、東古醬油、雞精調味翻炒均勻再淋入少許香油即成。

8、裝盤，口感清淡不膩，東古醬油咸鮮適口，粉條軟滑，配菜香脆，可以當飯吃。

小貼士

這道菜是清淡口味的，喜歡重口的朋友可隨意調整，愛啥調啥。

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