紅薯是粗糧。通常粗糧是相對平時吃的精米白面等細糧而言的，塊莖類粗糧包括紅薯、山藥、馬鈴薯等，故紅薯是粗糧。紅薯指番薯，旋花科番薯屬，一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異。