導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材2、今天劉嫂就來分享....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材

2、 今天劉嫂就來分享一下“蒜香南瓜排骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

排骨、南瓜、大蒜、面粉、白糖、食鹽、蠔油、生抽、淀粉、小蔥

4、先把新鮮的排骨放入盆中，放入少許面粉和食鹽，用手用力地抓勻，使每一粒排骨上都裹上面粉，鹽有很強的殺菌消毒功效、面粉有很強的吸附性，抓到粘手放到流水底下沖洗干凈

5、再準(zhǔn)備適量的蒜子斬成蒜末，放入碗中，再澆上熱油激發(fā)出蒜末的香味，再放入一勺白糖、一勺食鹽、蠔油、生抽，再次攪拌均勻。洗干凈瀝干水分的排骨放入大碗中，再放入剛剛調(diào)好的料汁，抓拌均勻，腌制20分鐘

6、一塊南瓜削去外皮，把邊邊角角的地方切掉，再切成厚片，切厚一點因為一會上過蒸的時候容易蒸化掉，再把南瓜片一切為二，再整齊的擺放在盤中。再在排骨中放入一勺玉米淀粉，再次揉抓均勻，把腌制好的排骨放在南瓜上，蒜末也放在上面

7、鍋中水燒開后，放入南瓜排骨，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘。時間到時，給它夾出來，撒上蔥花點綴就可以開吃了，濃濃的蒜香味，排骨軟爛入味，南瓜也非常軟爛了

8、豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)

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