導讀海南擁有著最獨特的物產資源。在島內隨處可見的椰子，還有那滿大街的熱帶水果，菠蘿、芒果、木瓜、榴蓮……當真是其他地方羨慕都羨慕不來的豐饒。海南人的口味，就像大....

海南擁有著最獨特的物產資源。在島內隨處可見的椰子，還有那滿大街的熱帶水果，菠蘿、芒果、木瓜、榴蓮……當真是其他地方羨慕都羨慕不來的豐饒。

海南人的口味，就像大海一樣充滿了包容性。豐富的物產給了海南人天馬行空的想象力，加入一點海南人的巧思后，在食物的制作上，屬于海南熱帶的迷人風情美食層出不窮。這些美食有著很多自然清香，看似“黑暗”料理，實則“小清新”，每一道美食都美味無比。這樣的美食你吃過多少呢？一起來看看吧~

說清補涼是海南最有代表性的小吃，真的一點都不為過。

但對于初次來海南的人聽到這個名字都會奇怪地問一句：?。渴裁辞鍥?？清什么涼？補什么玩意兒？

海南最基礎版的清補涼是以紅豆、綠豆、薏仁、龜苓膏、紅棗、西瓜、菠蘿等雜糧和水果作為底料，再倒入不同的飲品進行搭配。糖水清補涼可以說是清補涼中元老級的存在了，糖水清補涼中的糖水講究得很，必須是新鮮熬制的紅糖水，這樣的糖水才能撐得起島民挑剔的味蕾。

不過，為了迎合各種人群的口味，各種配料不變，清補涼還能有多種選擇，椰奶清補涼、椰子水清補涼、冰沙清補涼、糖水清補涼……百變“清補涼”，只有你想不到，就沒有海南人民做不到的美食。

椰奶清補涼，將新鮮榨好的奶白色椰子汁倒入各種配料中，最后撒上一把花生碎、葡萄干或者椰子絲，清香十足。

椰子水味道甘甜，海南的“小清新”美食里，它絕對是最無公害的，純天然、無添加的“佳釀”。沒有椰肉的椰子水清補涼不是一個合格的椰子水清補涼，椰子肉的嫩滑配上椰子水的清甜，就兩個字——優秀！

你有你的wifi空調房，我有我的冰沙清補涼。不是很涼，但是夠冰。加了冰淇淋球的椰奶冰沙清補涼，挖一勺底下的椰奶再配上一點冰淇淋，一入口，椰奶冰激凌球細細的冰沙融化在舌尖，椰香的味道越來越突出，夾雜在齒間的花生碎越嚼越香，再喝上一口冰鎮的椰奶，整個人就像浸泡在椰子中。

甜薯奶在陵水本地叫甜薯noi。在入鍋時，左手抓起面團，握拳狀，輕輕擠出一塊，右手抓入鍋里，“抓”陵水話讀“noi”，這就是“甜薯noi”叫法的由來。

甜薯奶很神奇，別看名字里面有個“奶”字，它里面只有甜薯沒有奶，奶白色其實來自于米。制作甜薯奶的原料是海南當地產的大米與甜薯，絕對的“清新”。大米是當年產的新米，可使甜薯奶煮熟后湯汁白似牛乳。甜薯又稱毛薯（不是地瓜），薯塊圓形或長圓柱形，表皮赤褐色，根毛多而長。肉白質細軟，淀粉多，屬海南島古老農家品種。

甜薯奶有兩種口味一種是甜的、一種是咸的。將甜薯糊和米漿攪拌均勻后下鍋，煮出一鍋白玉般的胖丸子，最后再加上古早味紅糖和辛辣的生姜，品嘗甜辣混合的奇妙口感?；蛘呦葟腻伬锸⒊鲆煌胩鹗砟虂?，灑上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上幾滴上好的香油，加上一大匙海南特產的鮮蝦醬，再倒入一些辣椒油，香味撲鼻的咸味甜薯奶就做成了。

要論最倒胃口卻又最甜蜜的另類小吃，海南雞屎藤系列的小吃絕對能占有一席之位。

雞屎藤，是海南人的“土參”，它清熱解毒的功效，對生活在“水深火熱”的海南人民來說是最好的良藥。它是一種蔓藤類植物，喜歡生長于氣候溫熱、潮濕的灌木叢中，生命力很強。其葉用手揉爛，初聞有一股雞屎味，故名雞屎藤。但久聞有一股沁人肺腑的清香。不僅如此，雞屎藤果之汁液可治毒蟲螫傷，敷于患處。也可為凍瘡藥。

雞屎藤粑仔的做法是將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然后用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。待鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。味道爽滑糯甜，別具風味。

椰汁板蘭糕是海南省傳統的小吃。色澤綠、白相間，層次分明，光滑潔亮，賞心悅目，椰香夾著特殊的板蘭香，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉，且有清熱、健脾、養胃的功效。

其主要配料板蘭葉，是一種熱帶草本植物，其汁液深綠。制作而成的板蘭糕色澤綠、白相間，口味也很獨特。

黎家竹筒飯是海南黎族傳統美食。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，砍下一節竹筒，用新鮮竹筒裝著適量的大米及味料，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。

黎族民同，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制?，F經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。其特點就是：竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。

海南菠蘿飯為海南風味美食，最具地方特色的熱帶水果炒飯，酸甜可口。要菠蘿、青瓜、蘿卜、雞蛋、大米一起混合鐵板炒的。不僅顏值高，而且新鮮是蔬菜搭配酸甜的菠蘿，那種美味真是妙不可言。在海南，千萬別忘了來一份菠蘿炒飯!

菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。能減肥，助消化，促進食欲，消除水腫。菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣，菠蘿加熱后食用，能對胃腸功能欠佳者起到保護作用。

海南美食眾多，但是這些小清新美食照樣能hold住你的胃哦~快去試試吧！

往期美食整合回顧：

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