導讀#秋日生活打卡季#這蛋糕太好吃，巧克力的香濃細膩，口口都是大滿足，好方子快收藏最近在網上看到這款蛋糕，一下子食欲就來了，饞得直流口水了，還等什么馬上安排起來....

#秋日生活打卡季#

這蛋糕太好吃，巧克力的香濃細膩，口口都是大滿足，好方子快收藏

最近在網上看到這款蛋糕，一下子食欲就來了，饞得直流口水了，還等什么馬上安排起來吧。

就是這款巧克力香緹奶油可可蛋糕，可可的香濃，巧克力香緹的順滑細膩，每一口都是沁入心底的滿足，真的是太好吃了，一點也不甜膩，回味無窮呀。

看它的名字好長，會覺得有點復雜，其實分兩步就搞定了，一是蛋糕體，二是奶油打發，每一個小細節都注意到了，剩下的就是享受美味啦，我這里切成三角形的，當然你也可以切成方形的，或是長條的，當然還可以卷成蛋糕卷。

如果要真是想卷起來，在制作蛋糕體的時候，蛋白的打發可不能打成硬性泡發，需要打到出現大彎鉤，即濕性發泡，不然蛋糕卷容易開裂哦，好了，話不多說，做起來吧。

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巧克力香緹奶油可可蛋糕

食材：

可可蛋糕：蛋清175克，蛋黃75克，開水55克，可可粉12克，玉米油50克，低筋面粉58克，鹽1克，糖60克

巧克力香緹奶油：淡奶油250克（其中30克與巧克力一起隔水加熱），巧克力30克，糖15克

方法：

1. 準備好所需要的食材，

2. 開水加入可可粉攪拌均勻，

3. 再加入玉米油攪拌均勻，然后一起倒入蛋黃里攪拌均勻，

4. 接著篩入低筋面粉攪拌，至均勻無干粉狀態，

5. 蛋白加糖和鹽打發至硬性發泡，即出現小尖鉤，

6. 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊里翻拌均勻，再全部倒回蛋白糊里翻拌均勻，蛋糕糊部分就完成了，烤盤里鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤里，表面弄平整，再震幾下，震出氣泡，

7. 烤箱預熱，上下火中層，170度烤25分鐘，烤好的蛋糕取出來撕掉油紙晾涼，

8. 巧克力加30克淡奶油隔水融化，再放涼備用，也可以放冰箱冷藏降溫備用，

9. 剩下的淡奶油加糖打發至稍微出現紋路，再加入巧克力香緹奶油繼續打發，打發至出現小尖鉤，

10. 蛋糕體從中間切開，一片抹上巧克力香緹奶油，再蓋上另一片蛋糕片，冰箱冷藏定型，再切塊品嘗即可。

石榴小語：

1. 烤箱溫度和時間僅供參考。

2. 想要切得漂亮，一是要有一把鋒利的刀，二是一定要冷藏定型，奶油體稍硬一些切的時候會比較不易變形。

如果你一次吃不完，可以冷藏保存起來，當然還是盡快食用完比較好哦。