導讀在中國有很多的美食，這些美食有些你吃過還有很多你沒有吃過，或者你并不知道這些美食的原產地，其中在中國川菜中就有很多的美食，不過都是以辣為主，其中有一道菜超級....

在中國有很多的美食，這些美食有些你吃過還有很多你沒有吃過，或者你并不知道這些美食的原產地，其中在中國川菜中就有很多的美食，不過都是以辣為主，其中有一道菜超級美味，肉嫩鮮香，連骨頭都入味，開胃下飯，太香了，想知道這是什么菜嗎？

吃魚就吃水煮魚，肉嫩鮮香，連骨頭都入味，開胃下飯，太香了！這個菜就是川菜中最經典的水煮魚，吃起來超級爽辣，還很鮮香，肉質爽滑，連魚刺都是美味的，而且還很下飯，接下來就和小編我一起制作一份好吃的水煮魚吧！

水煮魚

By Liya9686

配料：

草魚 1500克、干辣椒 30克、麻椒 30克、花椒粉 1勺、花椒 50克、水煮魚醬料 2勺、料酒 1勺、食鹽 1勺、植物油 適量、嫩肉粉 50克

烹飪步驟：

步驟 1.反復清洗內臟 除去魚鰓

步驟 2.片下魚 肉刺分離

步驟 3.切好小片 越薄越好 口感好 拿水煮魚里的嫩肉粉 腌制好 腌制20分鐘

步驟 4.根據個人 喜歡吃什么菜 一般來說都是豆芽 和油菜

步驟 5.少許油 放入水煮魚料 放水 把青菜都焯熟 最后把魚肉 燙熟 不要太熟 變色就好 備用

步驟 6.菜和肉放盆里鋪好 上面放麻椒花椒紅辣椒 燒熱油 油溫較高的情況下 澆在上面 油溫越高肉感越 勁道，就這樣水煮魚做好啦

烹飪小貼士：

1. 多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。
2. 水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行于重慶市渝北區翠云鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。
3. 制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以多加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，里面的蔬菜可以根據自己的喜好添加。

你喜歡吃川菜中的水煮魚嗎？

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